-
1 # 遠見卓識香瓜c32
-
2 # 古古固
青椒炒肉塊是一道美味的家常菜，其特點是色香味俱佳，營養豐富。以下是青椒炒肉塊的家常做法：
材料：
1. 豬肉：200克
2. 青椒：2個
3. 大蔥：適量
4. 生薑：適量
5. 蒜：適量
6. 油：適量
7. 生抽：適量
8. 老抽：適量
9. 食鹽：適量
10. 白糖：適量
11. 雞精：適量
12. 料酒：適量
13. 澱粉：適量
14. 水：適量
步驟：
1. 準備食材：將豬肉切成約2厘米見方的塊，青椒去籽切成片，大蔥切成段，生薑切成末，蒜切成末備用。
2. 醃製豬肉：在豬肉中加入適量的料酒、生抽、食鹽、澱粉和水，攪拌均勻，醃製約10分鐘。
3. 燒熱鍋，倒入適量的油。將醃好的豬肉塊放入鍋中，用中火將豬肉兩面煎至微黃色，撈出備用。
4. 鍋中留底油，加入生薑末、蒜末和大蔥段，翻炒出香味。
5. 加入青椒片，翻炒至斷生。
6. 將煎好的豬肉塊重新放入鍋中，翻炒均勻。
7. 加入適量的生抽、老抽、食鹽、白糖和雞精，翻炒均勻，使豬肉和青椒充分吸收調料的味道。
8. 翻炒至豬肉熟透，出鍋即可。
注意事項：
1. 在醃製豬肉時，可以根據個人口味調整調料的種類和用量，如增加辣椒粉、五香粉等香料，以增加菜餚的風味。
2. 在翻炒豬肉和青椒時，請控制火候，避免火候過高，以免食材炒焦。
3. 如果喜歡口感更為爽脆的青椒，可以在翻炒過程中適當減少翻炒時間。
-
3 # 一葉秋風吹
1. 準備材料：豬肉塊、青椒、蔥薑蒜、辣椒、醬油、鹽、糖、料酒、生粉。
2. 豬肉塊用料酒和生粉抓勻醃製15分鐘。
3. 鍋中加油，加入蔥薑蒜炒香，放入豬肉塊翻炒至變色。
4. 加入青椒、辣椒繼續翻炒，調入鹽、糖、醬油炒勻。
5. 最後加入適量水燉煮至豬肉塊熟爛即可。
這道青椒炒肉塊色香味俱佳，適合全家享用，快來一試吧！
-
4 # 用戶9392039144734
原料：瘦肉、青椒、米椒、姜、蒜苗、油、澱粉、鹽、雞精、蠔油、米酒、生抽、老抽。
做法步驟：
第1步、準備好食材。
第2步、肉切成薄片、青椒切成小塊、蒜苗切成小段、姜切成絲、米椒切成小圈。
第3步、肉加澱粉，加油抓勻。
第4步、起鍋燒油下入肉片快速翻炒變色。
第5步、肉鏟至一邊，下入所有的配菜翻炒斷生。
第6步、加鹽、雞精、蠔油、生抽、老抽調味，翻炒均勻。
第7步、加少許米酒，翻炒均勻出鍋。
-
5 # 如花的人生
以下是青椒炒肉塊的家常做法：
所需材料：
- 瘦豬肉或牛肉塊：約250克
- 青椒：2個
- 姜：適量
- 大蒜：適量
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 食用油：適量
步驟：
1. 將瘦豬肉或牛肉切成小塊。姜和大蒜切成末備用。青椒剁成大塊。
2. 將肉塊放入碗中，加入適量的料酒和生抽，拌勻醃製10-15分鐘。
3. 鍋中燒熱適量的食用油，放入醃製好的肉塊，煸炒至變色。
4. 加入薑末和大蒜末，繼續煸炒片刻，使香味散發出來。
5. 放入青椒塊，翻炒均勻，炒至青椒變軟但仍然保持一定的鮮嫩口感。
6. 加入適量的鹽和白胡椒粉，根據個人口味調整，繼續翻炒均勻。
7. 最後，淋入一些生抽增加顏色和味道，翻炒均勻後即可出鍋。
青椒炒肉塊可以搭配米飯或麵條食用，口感爽脆，味道鮮美。根據個人喜好，您還可以根據需要加入其他調料和蔬菜來豐富味道。享用美食！
回覆列表
首先把青椒去種洗淨，然後把肉絲切好備用，往鍋內倒入食用油燒熱七成，加入花椒，八角，姜丁，蔥花炒出香味，倒入肉絲爆炒，再加點料酒生抽，耗油，加祘沫提味，起鍋時加入食鹽即可。