回答：鹹米飯需要準備好的材料：鹹肉、豌豆、冬筍。

鹹肉、冬筍切丁備用。

鍋燒熱後放入適量食用油，待油熱後加入鹹肉翻炒。

炒至鹹肉的肥肉部分開始出油了，就可以加入豌豆和冬筍繼續炒。

等到豌豆變色了再加入事先淘好的米，加入比平時做等量大米飯略少的米，再加入適量的食鹽和少量的白糖，攪拌均勻，待水燒開後，蓋上鍋蓋，把火開到最小的中間火。

第1步、花生泡兩個小時，好煮熟。

第2步、適量水，花生，八角。

第3步、中火煮十分鐘左右。

第4步、小米放入，中火熬二十分鐘左右。

第5步、上海青芯洗淨備用。

第6步、西紅柿半個切小塊備用。

第7步、熬到小米花生粥微微粘稠。

第8步、上海青和西紅柿放入。

第9步、適量鹽，雞精調味，關火。

第10步、鍋內適量油燒熱，蔥薑蒜，乾紅辣椒段炒出香味兒。

第11步、倒入鹹米飯上。