1魚頭一1個用清水清衝去血水。

2冼好的魚頭放進電壓煲裡，放上薑片，蔥頭，適量的清水。

3選擇煲湯檔。

4待電壓煲處在保溫狀態時，才可以開蓋。

5開蓋調入豬油，精鹽，胡椒粉，調味鮮。

6魚頭湯即成。

魚頭煲湯做法：

準備好材料，魚頭先用料酒抺遍全身，再用鹽抹遍全身（可以晾個幾個分鐘），白蘿蔔可有可無，但我個人偏愛它味道，跟魚鮮碰撞出味道讓人欲罷不能，而且可以起到非常好的去腥作用，豆腐我用的是嫩豆腐，一是口感好，二是沒有豆腥味

魚頭1個；薑片；蔥根；鹽克；料酒勺；胡椒克；花椒粒10粒

做法

魚頭洗淨後用廚房紙吸乾，油鍋裡放入薑片魚頭正反兩面煎至微黃後一次性倒入開水，放入花椒粒，料酒，蔥花，中大火燉20分鐘左右～

起鍋放點鹽，一小撮白糖提鮮，香菜數根～美味有營養的雪白雪白的魚頭湯就完成啦～開吃！

魚頭500克、豆腐200克、雞蛋2個、蔥 80克、薑片 80克、首先把魚頭醃製一下，再熱鍋燒油，把魚頭香煎一下，撈出備用。

再煎兩個雞蛋，再倒入800毫升的開水。

把魚頭倒入去，加點薑片，最後水煮開的時候，倒入豆腐，一起燉10分鐘左右。

最後把蔥花，撒進去，最後加點鹽就好了。