因為水泥是粉狀水硬性無機膠凝材料。加水攪拌後成漿體，能在空氣中硬化或者在水中更好的硬化，並能把砂、石等材料牢固地膠結在一起。

水泥遇水就會變硬。
水泥是一種粉末狀的建築材料，它的主要成分是熟石灰、硅酸鹽、鋁石和鐵礦物等原材料，和一定比例的熟料摻合製成。
在施工中，加入適量的水後，水泥就會逐漸凝固、硬化。
水泥的硬化過程是一個化學反應的過程。
粉狀的水泥加入水以後，其中的硅酸鹽會和水發生反應，產生一種膠體物，這種物質會包裹住水泥顆粒，形成一種強度很高的水泥凝膠體，從而使整個混凝土變得堅固耐用。
水泥在砌築、施工、裝修過程中用得非常廣泛，也是建築工程中不可缺少的材料之一。

水泥與水發生了水化反應

這是因為水泥與水發生了水化反應。

當水泥與適量的水調和時，開始形成的是一種可塑性的漿體，具有可加工性。隨著時間的推移，漿體逐漸失去了可塑性，變成不能流動的緊密的狀態，此後漿體的強度逐漸增加，直到最後能變成具有相當強度的石狀固體。

水泥之所以加水會變硬主要靠其中最主要的成分：硅酸三鈣以及硅酸二鈣，另外其中含有的部分鋁酸鈣也能夠起到一定的作用。

而製造水泥的原材料也非常簡單，就是石灰石和黏土。

石灰石中的主要成分是碳酸鈣，而黏土中含有大量的二氧化硅，通過將這兩種物質混合在高達1450℃的條件下反應，碳酸鈣會分解形成氧化鈣和二氧化碳，而形成的氧化鈣又會繼續與黏土中的氧化硅反應，生成硅酸鈣。