香菇泡發，切碎，備用

2· 瘦肉切碎，備用

3· 海米、干貝，泡發，備用

4· 鮮粽葉洗淨下鍋煮透（這樣藏起來不容易破），出鍋再次洗淨備用

5· 香蔥洗淨，切碎，下油鍋煸

6· 香蔥煸出味後下香菇，干貝，海米一起炒出味

7· 放入肉丁，炒透，下少許料酒和醬油，即可出鍋，待用

8· 提前將糯米，紅豆（黑米，紅米）浸泡一小時，然後放一起，放少許鹽，醬油

9· 開始包吧

10· 包好後放入壓力鍋中（水剛好沒過粽子即可）啟動煲湯功能即可

11· 電壓力鍋40分鐘後即可出鍋食用咯

準備食材：五花肉500克、糯米200克、鹽1茶匙、瓜子仁20克、生抽1茶匙，粽葉適量。



首先糯米洗淨控幹水分。



五花肉洗淨切丁。



然後將糯米倒入碗中，再放入瓜子仁、鹽，攪拌均勻備用。



接著碗中放入五花肉，生抽攪拌均勻醃製5分鐘。



接下來將粽葉捲成卷，加入適量糯米，稍稍壓緊。



再放少許五花肉用粽葉包好，然後用棉繩紮緊。



之後把包好的粽子放入砂鍋內，加入適量清水，大火煮沸改小火煮1小時。



最後裝盤即可。

材料：

500克白米

100克豬肉

30克糯米

10克紅棗

20克蜜棗

100克干貝

50克瑤柱

步驟：

先將白米洗淨，加入500毫升的水，放入鍋中，用大火煮沸，然後轉為小火煮30分鐘。

將豬肉分解成小塊，加入30克糯米和10克蜜棗、10克紅棗，攪拌均勻，醃製30分鐘。

將干貝和瑤柱洗淨，加入500毫升的水，放入鍋中，用大火煮沸，然後轉為小火煮30分鐘，撈出瀝乾備用。

將粽葉浸泡在水中10分鐘，然後撈出，放入熱水中焯燙，待粽葉變綠後撈出。

在粽葉上均勻鋪上白米和醃製好的豬肉。

將干貝和瑤柱放在米上，將粽葉包裹起來。

最後，將粽葉的尖尖處向粽底折，將粽葉包裹緊，用力向上拉，即可將長肉粽拉出來。

方法如下

瑤柱肉粽的配料是糯米、綠豆、豬肉、瑤柱、鹹蛋黃、五香粉、粽葉、鹹草，做法如下:

豬肉：挑選豬背肉（瘦肉）、淨肥肉，將兩種豬肉切成指半寬半公分厚5公分長條狀，四至五斤豬肉用10克（1小包）五香粉，並用適量花生油、生抽、料酒將豬肉拌勻醃一個晚上以上（放冰箱）。

棕葉浸泡一天至柔軟後洗淨，將頭尾裁去後備用。將糯米浸泡二十分鐘，糯米淘洗後撈起放入適量的鹽、白砂糖、花生油拌勻。綠豆去殼（市場有現成去殼綠豆），將去殼的綠豆浸泡至發漲（約半小時）。

原料

板栗、香菇、五花豬肉、鹹蛋黃、蝦、白糯米、肉醬、花生、珧柱（學名：江珧柱）。

做法

1、板栗煮熟了，直到煮出板栗的香味。

2、香菇泡水一個小時，小火微炸，加入香料煮。

3、將五花豬肉先過油炸一下，然後撈出來用醬油和香料滷製。

4、蝦也是過油炒制一下，炒出香味。

5、花生要煮熟了。同時，要將白糯米泡在水裡大約3~4個小時，泡軟備用。

6、將白糯米和其他所有加工後的原料放在一起，具體的比例可以根據個人愛好，糅合在一起後，加醬料拌炒片刻，炒好以後包在粽葉裡頭。

7、然後煮一個半小時左右即可