王剛辣炒羊血做法如下

食材：羊血300克、黃瓜1根、蒜苗5根、蒜瓣5粒、花椒粉1勺、姜1塊、紅辣椒2根、鹽適量、料酒1勺、生抽2勺。

做法：

1、食材備好。

2、羊血沖洗一下切小塊。

3、水中放一點鹽，用水焯一下血塊，煮兩二分鐘，撈出淋幹水分備用。

4、黃瓜洗淨切片，蒜苗切段，蒜切片、姜切絲、辣椒切斜角。

5、炒鍋中放油，油熱後，放入薑絲蒜片煸炒至蒜片略黃，再下入辣椒炒香。

6、放入羊血塊，加入料酒，花椒粉，鹽，生抽用鏟子輕輕翻炒，不要把血塊鏟碎，如果害怕粘鍋可以再放少許水。再放入黃瓜翻炒

7、然後加入蒜苗快速翻炒幾下就可以出鍋了。

原料：羊血、蔥、蒜、姜、香菜、花生油、料酒、香醋、味極鮮醬油、白胡椒粉、白糖、香油、蠔油、水。

做法步驟：

第1步、蔥、姜、蒜剝去外皮清洗乾淨，分別切成蔥絲、薑絲、蒜片

第2步、香菜一顆擇去葉子和根部，用水沖洗乾淨切成香菜段備用

第3步、羊血500克用水清洗乾淨浸泡10分鐘，根據自己的喜好切成條或塊狀

第4步、碗中加入適量的蠔油、料酒、香醋、味極鮮醬油、鹽、白胡椒粉、白糖、清水(有骨湯更好)攪拌均勻調成碗汁備用

第5步、鍋中加入適量植物油把蔥絲、薑絲、蒜片爆香

第6步、倒入羊血翻炒均勻

第7步、倒入調好的碗汁翻炒均勻

第8步、待鍋中的湯汁濃稠時放入香菜段繼續翻炒均勻即可關火。