答；蛙小俠什麼口味最好吃〔青椒香蒜口味〕

主料：牛蛙3只、白洋蔥1個、青蒜100g、幹辣椒50g、鮮朝天椒4枚、老薑20g、蒜10、瓣筍50g。

配料：料酒、醪糟各1湯匙（15ml）白砂糖、小茴香各1茶匙（5g）、鹽1/2茶匙（3g）、永川豆豉2茶匙（10g）、郫縣豆瓣1湯匙（15g）、花椒10g、八角2枚、幹澱粉50g、油200ml（實耗50ml）。

制作步驟

1.牛蛙買回時請店家代為宰殺、去皮，洗淨後斬成大塊，加入鹽和料酒醃製醃製分鐘。

2.青蒜擇洗乾淨，切成3cm長的斜片。白洋蔥剝去老皮切成細絲。鮮紅椒切成小片。老薑切末。

3.中火加熱炒鍋中的油，將醃好的牛蛙塊表面沾少許幹澱粉，放入油中煎炸至表面微黃，撈出瀝乾油備用。

4.炒鍋中留1湯匙油，中火加熱至5成熱，放入永川豆豉、郫縣豆瓣煸炒出紅油，鍋中加入八角、小茴香、花椒、幹辣椒、蒜瓣和老薑末翻炒出香味。

5.炒鍋中放入炸好的牛蛙塊翻炒片刻，加入醪糟、白砂糖、朝天椒片繼續翻炒3分鐘。

6.另取一個炒鍋，倒入少許底油，中火加熱至6成熱，放入洋蔥絲和青蒜片快速翻炒片刻馬上盛出，放入事先預熱好的鍋仔中，將炒好的牛蛙放入鍋中，即可

麻辣口味好吃。麻辣蛙小俠外酥裡嫩，口感很好，特別是那個酸酸辣辣的湯底，真是讓我愛不釋口。環境也很舒適，讓我感覺很溫暖。

青椒紫蘇味和香辣口味。蛙小俠有多種口味可供選擇，其中青椒紫蘇味和香辣口味都很好吃。青椒紫蘇味以獨特的紫蘇香味和嫩嫩的蛙肉為特色，配菜有土豆、洋蔥等。

香辣口味則更濃郁一些，蛙肉非常嫩，也很容易剔骨，辣度適中，可以加一些自己喜歡的菜品煮進去。