答：芹菜小餅的做法：將芹菜擇洗乾淨切碎，胡蘿蔔洗淨擦絲，蔥姜切末，以上食材放入盆中加適量麵粉，鹽和五香粉，雞精打入兩個雞蛋，用水調成糊狀，餅稱燒熱刷一層油把麵糊倒在上面攤成薄餅烙至兩面金黃。

食材

小芹菜 適量

雞蛋 2個

香蔥 適量

胡蘿蔔 適量

鹽 適量

五香粉 適量

油 少許

麵粉 半碗

1.準備好胡蘿蔔、雞蛋、香蔥、芹菜（己去黃葉洗乾淨。）

2.芹菜，胡蘿蔔，香蔥切碎

3.切好的菜放在大碗裡，磕入兩個雞蛋

4.攪拌均勻

5.加入麵粉

6.再次攪拌均勻，加鹽和五香粉

7.再加入適量清水，調成調度適中的可流動麵糊

8.煎餅鍋加熱，抹適量油防粘，加入適量麵糊，晃動煎鍋攤平，盡量讓麵糊均勻鋪滿

9.煎至一面凝固，顏色變黃，翻面。煎至兩面顏色金黃即可

【主料】芹菜、胡蘿蔔、鹽、胡椒粉、生燻、陳醋、香油、青椒、大蒜、澱粉80克。

【基本步驟】

1. 首先，摘下乾淨的芹菜葉。芹菜梗用擀麵杖鬆開，然後切成丁。然後，在碗裡放一些鹽，攪拌均勻，醃十分鐘。胡蘿蔔先去頭尾，再切成片、絲，最後切成丁。

2. 將醃好的芹菜丁放入紗布中，擠幹水分，然後將芹菜丁和胡蘿蔔丁放入盆中。

3.然後在盆裡放一些鹽和胡椒粉，攪拌均勻，然後加入80克麵粉，揉成麵團。

4.然後從蔬菜麵團中取出一個小球，揉成一個小蛋糕，全部完成後放入蒸鍋，水開後用大火蒸20分鐘。

5.青椒切成圈狀，大蒜拍成切成末，放在小碗中，然後我們在小碗裡面倒入生抽和陳醋以及香油攪拌均勻。

6.芹菜小餅蒸好後取出，放在盤子上，放在盤子上。食用，然後沾著料汁。就這樣，一個美味的芹菜小餅就做好了，