含澱粉植物種發酵加工而成...

①原材料:高梁、玉米、水稻、紅薯等加酵母。②加工:上述食材蒸熟，冷確，混合適量酵母，入灌密封發酵20一35天，③再用蒸流法提取酒。可單獨發酵，也可以混合發酵。

：酒是用水果、穀物等植物發酵而來的飲料
：在制作酒的過程中，一般需要將水果或穀物等原材料進行磨碎，加入澱粉酶等酶類進行澱粉的糖化，然後加入酵母，使得澱粉轉化為酒精和二氧化碳等物質，最終經過過濾、貯存等工藝，將酒取出來，進行瓶裝
因此，酒是用水果、穀物等植物發酵而來
：實際上，不同的酒品種的原料和制作方法也會有所不同
比如啤酒一般是使用大麥芽或小麥芽等發酵而成的；葡萄酒是採用葡萄等水果發酵而來的；白酒則會使用高粱、小麥等穀物為主要原料進行發酵，再進行多年陳釀等工藝處理等等

酒是由發酵過程中產生的酒精和水組成的。具體來說，釀造酒的過程中，將含糖的原料(如麥芽、葡萄等)加入發酵罐中，然後加入酵母菌進行發酵。在發酵過程中，酵母菌會分解糖分，產生酒精和二氧化碳，同時釋放出大量的熱量。這些熱量會使發酵罐內的溫度升高，從而促進了發酵的進行。

經過一段時間的發酵，發酵罐中的液體就會變成酒。不同類型的酒有不同的制作方法和原料，例如啤酒、葡萄酒、白酒等。其中，啤酒是以大麥芽為主要原料，通過釀造和烘烤等過程製成的；葡萄酒則是以葡萄為原料，經過壓榨、發酵、陳年等多個步驟製成的；白酒則是以高粱、小麥等為主要原料，通過多次蒸餾和發酵等過程製成的。

1、酒是用大米、高粱等糧食制作,也可以是水果等,比如葡萄、龍舌蘭、蘋果等。制酒都需要酒曲。

2、酒的制作工藝起源非常早,各個國家的起始時間、方法都不同,比如中國白酒是傳統蒸餾酒,採用大米為原料,而國外的葡萄酒則是發酵製成,他們都含有乙醇。

酒是利用穀類、水果等含有澱粉、醣類等可發酵物質的原料，經過發酵、蒸餾或不經過蒸餾等一系列加工工藝製成的一種含酒精的飲料。不同類型的酒的制作原料和工藝不一樣，下面是一些常見的酒的制作原料和制作方法：

1. 啤酒：通常以麥芽、啤酒花、大米、玉米等為主要原料，經過澱粉糖化、糖化和發酵等過程制作而成。

2. 白酒：以高粱、玉米、小麥、糯米等為主要原料，通常採用固態發酵、液態發酵、蒸餾等加工工藝，所製成的酒通常清澈透明，烈度高。

3. 紅酒：以葡萄為主要原料，採用釀造、發酵等工藝制作而成。葡萄經過壓榨或浸泡，然後在發酵罐中進行發酵，最後經過酒桶陳放等工藝製成。

4. 黃酒：以大麥、小麥、糯米、稻米等為原料，經過釀造、發酵、回酵等加工工藝制作而成。

總之，不同種類的酒制作的原料和工藝均有所不同，但一般都包括了發酵和蒸餾等基本工藝流程。