主料：松茸蘑（幹）150克 燴松茸 輔料： 蝦米15克，澱粉（玉米）15克，豬肉（肥瘦）50克， 冬筍25克，蛋糕50克

調料：胡椒粉3克，姜5克，香油10克，豬油（煉製）15克，味精1克，大蔥5克，鹽5克，醬油15克，醋10克



燴松茸

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制作方法

1. 將松茸蘑用冷水浸泡除去鹹味，再擠去水分，切成約1 厘米見方丁；

2. 冬筍削去外皮，洗淨，切成約1 厘米見方的丁；

3. 豬肉煮熟，切成約1 厘米見方的丁；

4. 蛋糕（黃白蛋糕）切成約1 厘米見方的丁；

5. 蔥、姜洗淨，切成片；

6. 炒勺內放入底油，燒至五成熱時，放入蔥、姜、醬油熗鍋，添入鮮湯，加上松茸蘑、 蝦米、熟豬肉、 冬筍、黃白蛋糕、精鹽、味精、醬油、 米醋燒開後，撇去浮沫，用溼澱粉勾 米湯芡，再加入米醋和胡椒粉，淋上香油，裝入大碗內即成。

如果你手中的松茸潔淨無暇，那最好的食用方式就是切片、蘸一點點醬油，鮮松茸微帶韌性的爽脆感、清甜、清新的香氣，絕對是最天然的口感。 碳烤松茸 3 將鮮松茸切片，放上烤爐，只需要一點點鹽，甜、香、韌會複合出超乎想像的滋味，秒殺一切肉類。 黃油松茸 4 將松茸洗淨切片，黃油切一塊待用；平底鍋下入黃油融化，松茸小火下鍋煎，煎至邊角處微焦後即可出鍋；撒上少許鹽即可食用。黃油所自帶的濃郁的香氣，恰好和松茸的清香相得益彰。。