用料:熟艾草碎 500克糯米粉 570克粘米粉 190克紅糖水 330克#餡料 花生碎 250克芝麻 100克砂糖 200克玉米油 120克

步驟 1一摘：選擇新鮮艾草，紅梗為佳，要頂尖嫩芽。

步驟 2二洗：擇洗乾淨。 三焯：水煮，變色即可，主要是去除葉澀味。

步驟 3四漂：焯好的艾葉撈起，另取大盆，乾淨水，泡上一天。天熱的話記得換水。

步驟 4五剁：漂好的艾葉基本無澀味了，撈出，擠出水分，用刀剁細來，喜歡粗粒的可以不用剁太細。 採的艾草太多，用不完，可以擠去水分後，分裝，冰箱冷凍起來，隨吃隨取。

步驟 5稱量好所需材料。

步驟 6所有材料混合均勻。

步驟 7均分。做多大，完全看自己喜歡。原則上是搭配餡料，把麵團用完。

步驟 8芝麻花生餡

步驟 9包餡。

步驟 10墊油紙，入蒸鍋，上汽後，視艾團大小，蒸15分鐘左右。

步驟 11蒸熟的艾粑粑先晾一會即可。