做法如下
1.準備小白菇和瘦肉。將小白菇洗淨後切成薄片，瘦肉切成薄片備用。

2.在鍋中加入適量的油，燒熱後放入瘦肉片，翻炒至變色。

3.加入蔥薑蒜末，繼續翻炒出香味。

4.加入小白菇片，翻炒均勻。

5.加入適量的鹽、生抽、料酒和胡椒粉，繼續翻炒均勻，直到小白菇和瘦肉都熟透。

6.出鍋前可以根據個人口味再次調整鹽和胡椒粉的用量。

7.將炒好的小白菇炒瘦肉裝盤，可以撒上一些蔥花作為裝飾。

食材清單

瘦肉 200g

、 蘑菇 200g 、 生抽 3勺 、 鹹鹽 2勺 、 白糖 1勺 、 雞精 1勺 、 料酒 2勺 、 花椒大料水 2勺 、 蔥 一段 、 姜 兩片 、 蒜 兩瓣

烹飪步驟

步驟1/6

裡脊肉切片

步驟2/6

蘑菇撕/切條

步驟3/6

蔥薑蒜切末

步驟4/6

油七成熱時下肉炒至肉發白

步驟5/6

放入糖、料酒、花椒大料水、生抽、蔥蒜薑末、鹽，邊放邊炒

最後一步

炒至蘑菇發軟，出鍋前加入雞精即可

1、買的是這種蘑菇

2、拿出來洗好備用

3、洗好切片

4、裝盤備用

5、肉切片

6、鍋裡下肉片爆香

7、出油

8、下蒜苗頭一起爆香

9、下白蘑菇一起翻炒

10、炒軟加鹽，少一點生抽調味

11、試下鹹淡

12、出鍋前撒蒜苗葉