1.準備一斤糯米，加入冷水，提前浸泡一個晚上。如果是當天就要做，那泡四個小時就行，泡到糯米一捏就碎的樣子就可以了。

2.第二天早上，把泡好的糯米清洗乾淨，放入蒸屜攤平，在上面戳幾個小孔透氣，這樣可以熟得更快，能節省蒸糯米的時間。鍋裡把水燒開，放入糯米，中火蒸30分鐘，把糯米飯蒸熟透。

3.糯米飯蒸好以後，趁熱盛出來放入一個大一點的盆裡。用一根擀麵杖使勁的捶打糯米飯，打成比較黏稠的糊狀，這一步一定要趁熱，如果糯米飯涼了，捶打的時候就會特別吃力。

4.準備一個盤子，盤子底部墊上一層保鮮膜，這樣餈粑不會粘在盤子上，方便成型以後脫膜。把打好的餈粑放入盤裡，勺子先沾上水，再用勺子使勁地按壓餈粑，把餈粑壓緊實，上面包上保鮮膜，放入冰箱冷凍兩個小時。

5.趁這個時間，先熬一些紅糖漿：鍋里加入一碗清水，加適量紅糖，開中火把紅糖熬至成比較黏稠的糖漿，盛出放一旁備用。

6.把凍好的餈粑取出來，揭下保鮮膜，用刀切成厚一點的塊兒。（切的時候可以在刀上抹上油或者是水，這樣餈粑就沒有那麼粘刀。）

7.鍋燒水加適量食用油，油溫7成熱放入餈粑，煎至一面金黃的時候翻面接著煎，煎至兩面金黃盛出放入盤裡，再澆上熬好的糖漿，美味即成。

油餈兒豆漿粉就是以豆漿做湯，佐以米皮或綠豆粉，配以 “油餈兒”的一種地方特色食物。“油餈兒”是一種用米漿包裹了肉末、蔥、姜、豆類的油炸食品。具體做法是用一種特製的長柄小鐵勺，先舀一點兒米漿在裡面，然後放入餡，一面再舀一點米漿，放入滾沸的菜油鍋中煎炸。大約一分鐘後，將鐵勺裡的油餈倒出在油鍋中炸，待油餈外皮成金黃色後便可。油餈豆漿粉不油不膩，營養與美食並享，是務川人一直以來所鍾愛的早餐飲食 。