首先涼油起鍋，放入蔥薑蒜大料爆香，在放入切好的圓白菜煸炒，接著放醬油，等圓白菜炒焉後放水，鍋開後放切好的豆腐和鹽，閉火後放雞精即可！

圓白菜洗淨切成絲，切二兩五花肉，放鍋中炒香放入園白菜翻炒，加入調味料和醬油鹽，加少水放入豆腐塊純熟。加雞精岀鍋。

用料

圓白菜 半棵

北豆腐 半塊

小紅辣椒 ，蔥 三厘米，蒜 1-2瓣，醬油 、蠔油 糖 鹽 少許

步驟

1、圓白菜不要用刀切成片，而是先整片整片放入沸水中，過一下馬上就撈出豆腐卻成1厘米的薄片，兩面煎成金黃

2、煎豆腐的時候把幹腸切片，小紅椒切小段，蔥切斷，蒜切片

3、豆腐煎好盛出，重新坐鍋熱油，放入辣椒蔥蒜煸炒出香味後，放入幹腸，翻炒幾下加大火，倒入煎好的豆腐，烹入醬油翻炒均勻後倒入撕好的圓白菜

4、加入蠔油，一丟丟糖和鹽還有五香粉，翻炒均勻即可