1、蕨根粉提前放到碗里加入冷水泡軟

2、準備一點的小米椒、青辣椒、蒜末、香菜

3、再準備一點的油菜、炸熟的花生米

4、鍋中加入水燒開，把泡好的蕨根粉下入鍋中煮

5、煮到軟之後，用筷子夾住粉會往下與地面垂直就可以撈出，撈出之後放到冷水中泡涼，撈出控掉水分

6、控好水的蕨根粉倒入一個碗裡

7、鍋中加入水燒開，下入油菜煮熟撈出

8、把油菜放入蕨根粉的碗裡

9、碗里加入小米椒、青辣椒、香菜、蒜末、差不多一勺的味極鮮醬油

10、加入小半勺的陳醋

11、再往碗里加入辣椒油、鹽、白糖調好味

12、再往鍋中加入幾滴的香油

13、把調好的酸辣醬倒入蕨根粉碗

14、最後撒上熟花生米，拌均勻就可以開吃了

蕨根粉的做法很簡單。
首先，將新鮮的蕨根倒入鍋中煮熟，取出晾涼，然後切成薄片備用。
接著將適量的米粉下鍋煮熟，撈出過涼水備用。
再將薄片的蕨根放入碗中，加入調料（根據個人口味添加），然後倒入煮好的米粉，用筷子攪拌均勻即可。
因為蕨根粉是一道傳統的地方特色小吃，在很多地方都有制作，其做法也可能有所不同。
蕨根粉口感爽滑，營養豐富，特別是含有豐富的膳食纖維和微量元素，有助於健康和美容。
此外，還有一些人會在蕨根粉中加入其他食材如豆皮、肉絲、雞蛋等進行搭配。

蕨根粉，一般我們都是在冬季制作，這蕨根粉制作比較費時費力，下面我給大家講解下具體的操作過程希望大家喜歡，首先我們必須是冬季，在開春之前挖採蕨根，1.將挖回來的蕨根清洗乾淨。

2.用平整的石板或者水泥地，用木錘錘成渣。

3.需要用一個大桶把這些渣全部裝在一起加水，桶的底部最好要有一個小洞出水，將水循環流通下面需要紗布過濾到一個大容器裡，有利於沉澱。

4.沉澱兩天後倒掉不需要的水，就是我們想要的蕨根粉或者是撅粑，將他晾乾用手捏或者挫就是我們想要的蕨根粉。

1 蕨根粉可以通過多種方式制作，方法多樣，可以根據個人口味和偏好選擇不同的做法2 第一種做法是將蕨根粉加入溫水或隔夜水中攪拌均勻，再煮開，煮熟後冷卻即可。
第二種做法是將蕨根粉先用冷水沖洗乾淨，再倒入熱水中攪拌均勻，繼續加熱至變成透明狀，即可放入碗中，加入適量調料食用。
第三種做法是將蕨根粉放入鍋中，加入適量的水和調味料，再加入各種蔬菜或肉類，煮至熟透即可享用。
3 蕨根粉是一種特色美食，非常適合在夏季食用，口感清爽，營養豐富還有很好的減肥效果。

蕨根粉不同於粉條，只需要冷水泡一會就行了！蕨根粉浸泡時需要熱水，而且還要密封，差不多需要泡30分鐘左右，然後再過一下涼水，之後再用涼水浸泡10分鐘，這樣做出來的蕨根粉保證根根順滑，口感剛好！

所需食材：蕨根粉200克，小米椒2-3個，杭椒3個，大蒜5瓣，黃瓜1根，辣鮮露50克，蠔油30克，生抽30克，白糖5克，陳醋50克。

做法，1：首先處理一下蕨根粉，取一個大一點的盆，放入蕨根粉再倒入沒過食材的沸水，緊接著用保鮮膜包緊，不要有漏氣的地方，浸泡30分2：泡好的蕨根粉，再用清水淘洗幾遍，然後再用清水浸泡10分鐘，撈出控幹水分！這時候處理一下輔料，小米椒切末，大蒜切末，杭椒切末，黃瓜洗淨後切絲，備好待用。

3：將切好的小料放在小碗中，隨後加入蠔油，生抽，陳醋，辣鮮露，白糖，攪勻。

4：切好的黃瓜絲放在深一點的大碗內，之後再放入控幹水分的蕨根粉，隨後將剛才調好的料汁澆在裡面，輕輕翻勻就可以了

蕨根粉煮之前泡一下，然後再煮，煮熟了之後過一下冷水，碗裡放蒜末，小米辣，生抽，老抽，耗油和雞精，蔥花用熱油澆一下，再加點炸花生米，一起攪拌均勻就可以了

蕨根粉是一種傳統的中國食品，通常用蕨根粉加水煮熟後配以調味汁食用。以下是簡單的制作方法：

準備適量蕨根粉和清水；

將蕨根粉放入鍋中，加入足夠的清水，攪拌均勻至無顆粒狀；

開火加熱，經常攪拌防止結塊，直到蕨根粉變得半透明狀；

把煮好的蕨根粉撈出放在碗裡；

加入自己喜歡的調味汁或佐料（如醬油、醋、蒜末、辣椒油等），攪拌均勻即可。

注：蕨根粉也可以直接用開水沖泡即可食用。

1、採挖

蕨根粉使用的原料是蕨菜的根，採挖蕨根一般在春分前進行，此時蕨根的澱粉含量最高，採挖的蕨根要儘快加工處理。

2、洗滌

用清水將蕨根上的泥沙雜質沖洗乾淨，刮除表皮，將蕨根切成7-10cm長的小段，然後用水浸泡48小時左右，在這個過程中，換水4次左右。

3、粉碎

將清洗浸泡好的蕨根放入碎漿機中，邊粉碎邊加水，然後將其攪拌均勻；沒有碎漿機的話可以人工搗碎。

4、過濾

使用80目和100目的網過濾兩次蕨根的漿，也可以將粉碎的蕨根用布袋裝好，放在裝有水的水缸中揉搓，過濾殘渣。

5、沉澱

將過濾後的粉漿放入水缸中或者是沉澱池內，加入微量的明礬溶液攪拌均勻，等到沉澱好後，排去清水，得到溼蕨根澱粉。

6、晾曬

將池中的溼澱粉取出曬成粉狀，即得蕨根澱粉，或者是把澱粉放到烤火爐上慢慢烘乾。

7、制粉

將蕨根澱粉和30℃左右的溫水混合，然後放入米粉機中即可製作出蕨根粉。

制作蕨根粉的方法有很多種，但是總的來說是需要將蕨根粉浸泡並攪拌煮熟的。
具體方法如下： 1. 將蕨根粉倒入碗或盆中，加入適量的水並攪拌均勻，讓蕨根粉充分吸收水分； 2. 鍋中加入足夠的水，燒開後倒入蕨根粉，不停地攪拌，直到蕨根粉變成透明狀； 3. 將煮熟的蕨根粉撈起放在鋪有油膜的盤子上，晾涼之後，用刀將蕨根粉切成條狀； 4. 最後可以加入一些自己喜歡的調料和蔬菜來調味，即可食用。
總的來說，蕨根粉是一道健康美味的傳統美食，值得一試。

蕨根粉的制作方法有多種，以下是一種簡單易學的方法：蕨根粉很容易制作。
蕨根粉是由蕨根粉漿製成的食品，蕨根是一種常見的野生植物，所以蕨根粉不僅易於取得，而且制作過程也不復雜。
具體制作方法如下：準備蕨根粉漿，可以購買現成的蕨根粉或用新鮮蕨根打成粉漿。
加入清水，調製成稀糊狀。
加熱至沸騰，煮至漿稠後，離火降溫直到蕨根粉漿凝固成塊。
將凝固的蕨根粉漿切成均勻的薄片或絲狀。
加入醬料、肉片、蔥薑蒜等配料，拌勻即可食用。
總之，蕨根粉是一種美食，制作過程簡單易學，喜歡嘗試新食品的人可以嘗試一下制作。

過水後，涼調吃。喜歡吃辣的話多放點辣椒味道很好。 給你說個方涼拌酸辣蕨根粉的制作材料：蕨根粉100克 生抽1湯匙（15ml） 米醋3湯匙（45ml） 白糖2茶匙（10克）、鹽1/2茶匙（3克） 大蒜2瓣 青紅椒各一根 紅油1湯匙（15ml） 油炸花生米20顆做法：1）將湯鍋中的水燒開，用手握住蕨根粉的一端，輕輕散開，立即用筷子攪拌，使蕨根粉全部被水浸泡住。將火調成中火，煮約4分鐘，直到蕨根粉變軟，用筷子掐斷，中間沒有硬芯。2）用漏勺撈出，放在清水中過涼。用筷子輕挑幾下，防止蕨根粉粘連。3）大蒜去皮後，用壓蒜器壓成末，青紅椒切成小片，取一隻小碗，放入醬油、醋、白糖、鹽攪拌拌勻。4）將涼透的蕨根粉撈出，瀝乾水分，放入調料碗中拌勻，最後加上蒜末、青紅椒、炸花生米，淋入紅油即可。