建議你還是蒸熟冷凍在冰凍裡面，因為生的會容易發霉，是無法儲存的，建議你還是常溫保存，會比較合適一些，他其實跟一些乾貨都是常溫是比較合適的

生的，青麥粒是一種用飽滿但未成熟的麥粒速凍而成的食品。色澤翠綠，味道獨特，口感清新爽口。青麥仁含有豐富的蛋白質、葉綠素、膳食纖維和α、β澱粉酶，是一種純綠色的高營養食品。

青麥仁通常是在蒸煮後進行儲藏的。煮熟的青麥仁通常更容易消化和吸收，而且對身體更健康。

如果您想要長期儲存青麥仁，建議先將其蒸熟，冷卻後存儲在密閉容器中。這種方法可以保持青麥仁的新鮮度和品質，同時也可以延長其保質期。

如果您儲存的是未熟的青麥仁，可能會導致變質和損壞。因此，建議在儲存前將其熟煮或者蒸熟以保持其質量。

蒸熟後儲藏。選擇中筋小麥，在小麥乳熟中期，籽粒水分約為５０％，用改進的收割機收獲青麥仁，收獲後在３小時內進行冷加工，首先進行常溫脫殼（室溫脫殼），清洗去雜，９０°Ｃ進行殺青，殺青時間10分鐘，然後在０°Ｃ冰水混合物中進行預冷、脫水，-３５°Ｃ進行速凍，散裝或真空包裝，在－１８°Ｃ貯藏