豬腳黃花煲

原料

豬前腳2只、幹黃花菜一把、紅棗5顆、花生米一小把、蔥一段、硬幣大的姜兩片。

做法

1、豬腳斬成小塊，熱水汆燙過，用涼開水洗淨血沫備用。

2、乾的黃花菜用清水泡發，洗淨備用。

3、蔥、姜各一段，紅棗5顆，花生米一小把，洗淨備用。

4、將所有材料入湯鍋，大火燒開，撇掉浮沫，轉小火燉3小時左右，至肉酥爛。

食材：

幹黃花50克、雞胸肉400克、小蔥2根、姜3克

調味料：

食用油3克、鹽2克、生抽2克、料酒2克、糖2克、澱粉2克

幹黃花菜的做法：

1、幹黃花菜放入溫水中浸泡10分鐘，撈出切段；

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2、雞胸肉洗乾淨切小丁，小蔥切蔥花，姜切絲；

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3、雞胸肉中放入生抽、鹽 食用油、糖、澱粉抓勻，醃製30分鐘；

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4、把醃好的雞肉放入盤中，鋪上黃花菜，放入蒸鍋，大火蒸20分鐘；

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5、最後取出，撒上蔥花即可。

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