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1 # 既花開又富貴
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2 # 紫色微塵一一
原料：韭菜半斤，花生油2湯匙，雞蛋三個，木耳一把，鹽1.5匙。
準備工作：木耳泡發，韭菜洗淨控水。
做法步驟：
1、泡發的木耳洗淨控水，切碎。
2、韭菜也切碎，加花生油拌勻。
3、雞蛋炒熟炒碎，如果炒的不夠碎就再用刀切切，放涼。
4、把木耳、韭菜和雞蛋放在一起，拌勻，準備包之前放點鹽調勻就行了。
以上是韭菜素餃子餡最基本的做法，大家可以根據個人喜好加入配菜或調味料，比如木耳可以換成香菇、粉絲或海米等等，調味料除了鹽，還可以加入五香粉或十三香等等。
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3 # 珍珠珍珠珍珠奶茶
主料：雞蛋2個、豆腐100g、韭菜150g
輔料：油適量、鹽適量、胡椒粉2g、生抽3g
1.準備食材。
2.豆腐瀝乾水分切小丁丁，用平底鍋油稍微煎一下撈起涼透，加少許生抽拌均勻
3.把雞蛋打散攪拌均勻，用平底鍋煎成塊，用木鏟成小丁丁撈起，涼透
4.把韭菜洗淨瀝乾水分切末， 加少許的熟菜籽油拌均勻
5.把韭菜、豆腐丁，雞蛋、胡椒粉拌均勻，加熟菜籽油拌均勻
6.包餃子的時候再加鹽拌均勻
原料：玉米麵300g、白麵300g、韭菜600g、雞蛋6個、蝦皮、粉皮、麵筋、姜、香油、鹽、味精、乾酵母、白糖。
做法步驟：
1、玉米麵（棒子麵）加入適量麵粉，乾酵母，白糖，用溫水和麵。將麵團醒發好備用。麵粉加溫水和麵，揉到麵團光滑備用。
2、蝦皮用熱水燙一下，過油炸香備用。雞蛋炒散備用。將粉皮切碎，麵筋切碎，姜切成薑末。
3、韭菜洗淨切碎，和其它原料一起放盆裡。加入鹽味精，香油調好韭菜素餡。將發好的玉米麵攤在手上，放韭菜素餡，團成菜糰子。
4、上蒸鍋蒸熟即可。和好的白麵包成合子，在電餅鐺烙熟即可。