水煮燒白是一道傳統的魚類中的經典菜餚。下面給大家介紹一下水煮燒白的做法。

首先，準備好新鮮的鰱魚一條，材料還包括薑片、蔥段、蒜末、辣椒粉和鹽等。

其次，將鰱魚去鱗、腮、內臟和鰭，然後用水沖洗乾淨，將鰱魚切成塊。

接著，鍋內加入適量的水，將鰱魚塊放入鍋中，加入薑片和蔥段，用中火煮沸後再轉小火焯水，煮至表面變白即可撈出備用。

然後，準備一隻炒鍋，加入適量的油，油熱後放入蒜末和辣椒粉，翻炒出香味。

最後，將焯水好的鰱魚塊放入炒鍋中，加入適量的鹽進行調味，翻炒均勻後出鍋。

水煮燒白做法簡單易學，口感鮮美，魚肉酥爛香辣，湯汁醇厚，十分適合家庭聚餐和朋友聚會。大家可以根據自己的口味，添加一些香菜或者花椒等調料，增加口感和風味。希望大家喜歡這道美味的水煮燒白！

下面是一種常見的做法：

材料：

豬肉：適量

白菜：適量

幹辣椒：適量

蒜末：適量

薑末：適量

豆瓣醬：適量

料酒：適量

生抽：適量

鹽：適量

糖：適量

雞精：適量

澱粉：適量

蔥花：適量

食用油：適量

步驟：

將豬肉切成薄片，加入料酒、生抽、鹽、糖、雞精和澱粉醃製20分鐘。

將白菜切成塊狀，備用。

幹辣椒剪成小段，去掉籽，備用。

熱鍋涼油，將醃製好的豬肉片放入鍋中煸炒至變色，撈出備用。

鍋中留底油，加入蒜末、薑末和豆瓣醬炒香。

加入幹辣椒段繼續翻炒，然後加入白菜塊翻炒均勻。

水煮燒白是一道傳統的川菜，7. 倒入適量的水，下面是一種簡單的做法：

材料：

豬肉：200克

白菜：適量

豆芽：適量

青蒜：適量

薑末：適量

蒜末：適量

幹辣椒：適量

豆瓣醬：適量

雞精：適量

鹽：適量

食用油：適量

步驟：

將豬肉切成薄片，加入鹽、煮開後加入煸炒好的豬肉片，繼續煮至白菜變軟。

最後加入少許鹽和雞精調味，撒上蔥花即可。

這樣一道美味的水煮燒白就做好了。您可以根據個人口味進行調整，增加或減少辣椒的用量。希望您能成功製作出美味的水煮燒白！

材料:1五花肉五百克2桂皮八角茴香五十克3醬油五十克4冰糖五十克

做法如下:首先把冰糖炒糖色倒入鍋中，放入五花肉，桂皮八角茴香。倒入醬油小火煮四十分鐘就可以了。

1. 準備炒鍋加水燒熱，放入五花肉，放入花椒，八角，薑片，放到鍋中煮大約20分鐘左右，煮好後撈出瀝乾水分。

2. 在肉皮上抹上醬油，準備炒鍋加油燒熱，放入五花肉，肉皮朝下，將肉皮煎至金黃色後撈出，切成厚片。

3. 在五花肉中放入鹽，白糖，老抽，黃酒，抓勻備用，將梅菜乾提前用溫水泡好，準備炒鍋加油燒熱，放入薑末和幹辣椒，再放入泡好的梅乾菜，擠幹水分後放到鍋中均勻翻炒，放入老抽和鹽，再放入少許水煮大約五分鐘後盛出備用，將切好的肉，皮朝下撲到碗底，鋪上炒好的梅菜乾，放到蒸鍋中蒸大約一個半小時左右。

4. 最後蒸好後倒扣出來，撒上香蔥末就可以了。

準備材料：

五花肉、木耳、青紅椒、青蒜、薑末、豆瓣醬、花椒、豆腐干。

具體步驟：

將五花肉放入水中煮熟，取出後用牙籤在肉皮上扎小孔，均勻抹上一層蜂蜜。

將抹有蜂蜜的五花肉放入油鍋中炸至金黃色，撈出備用。

將豆腐干切成厚片，放入油鍋中炸至金黃色，撈出備用。

將木耳、青紅椒切成丁，青蒜切成段備用。

鍋中倒入適量的油，加入薑末、豆瓣醬、花椒煸炒出香味。

加入適量的水，放入炸好的五花肉和豆腐干，煮至湯汁濃稠。

加入木耳、青紅椒、青蒜翻炒均勻，加鹽調味即可。

燒白是四川傳統的家庭菜餚，以上是其中一種做法，口味可根據個人喜好進行調整。

水煮燒白的制作方法如下:

材料:

燒白 1 只

水 800 毫升

青蔥 2 根

薑片 3 片

料酒 1 湯匙

生抽 2 湯匙

鹽 1/2 茶匙

白糖 1/4 茶匙

雞精 1/4 茶匙

食用油 2 湯匙

步驟:

將燒白洗淨,切成小塊備用。

將青蔥切成蔥花,薑片切成薄片。

將食用油倒入熱鍋中,加熱至油熱後,加入蔥花和薑片煸炒至香味出來。

加入料酒,生抽,鹽,白糖,雞精和適量清水,煮開後加入燒白塊。

用中火煮開後轉小火,煮至燒白表面呈現出白色,且鍋中水不再那麼翻滾。

關掉火,加入適量的清水,繼續煮5分鐘左右,直到燒白變得非常柔軟。

撈出燒白,瀝乾水分,倒入碗中。

最後,淋上一些熱油,攪拌均勻即可食用。

溫馨提示:

煮燒白時,水不要加太多,以免燒白太爛。

煮燒白的過程中,如果發現鍋中的水開始翻滾,就要立即停止煮,以免燒白煮爛。

在煮燒白之前,可以加入少量澱粉水底,這樣可以使燒白更加鮮嫩。

主料

豬三線肉500克

配料

冬菜100克

調料

醋5克，花椒3克，姜10克，醬油10克，甜醬50克，郫縣豆瓣15克，豆豉5克，幹辣椒5克，辣椒粉5克，料酒15克，味精3克，蔥白100克，混合油80克，花椒粉1克，胡椒粉2克。

制作過程

1、把豬三線肉放在燒紅的鍋內將皮肉烙焦，然後用清水泡軟刮洗乾淨，再放入沸水鍋內煮至六成熟撈出，搌幹水氣。趁熱用甜醬、醬油抹在肉皮上。冬菜淘洗乾淨切成末，然後下鍋炒香。

2、炒鍋置旺火上，倒入混合油燒至七成熱，將肉放入把肉皮炸至呈棕紅色，起雞皮皺時撈出，放入沸水中略煮，撈出切成6厘米長、0.4厘米厚的薄片，在蒸碗中定碗。

3、把花椒、姜米、料酒、紅醬油放在蒸碗的肉片上澆上醋，再裝入冬菜，入籠用旺火蒸軟取出，去掉打底的冬菜，瀝去碗內的湯汁，翻扣在事先裝有蔥白的窩盤內。

4、炒鍋倒油燒至七成熱，下幹辣椒炒至棕紅色撈出鍘成刀口辣椒，鍋再置旺火上燒熱下豆瓣、姜米、辣椒粉炒紅炒亮，下豆豉炒香，摻入鮮湯，下胡椒粉、味精、料酒煮出味，去掉料渣，勾二流芡，起鍋澆在燒白上，再撒刀口辣椒、蒜米，炸上辣油，最後撒上花椒粉上桌。