富含不飽和脂肪酸的食物，主要包括魚類和植物油等。

1、魚類：各種高脂魚類都屬於富含不飽和脂肪酸的食物，比如三文魚、鮭魚、金槍魚等。

2、植物油：包括豆油、茶油、花生油、菜籽油、玉米油、橄欖油等。

3、其他：玉米、大豆、紅花、芝麻、核桃、榛子等，也富含不飽和脂肪酸。

不飽和脂肪酸屬於脂肪酸，包括單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。其功效包括以下方面：

1、保證細胞膜的流動性和正常形態；

2、可降低血液中膽固醇的含量；

3、可提高腦細胞的活力，從而增強記憶力和思維能力等。

1、蔬菜類：很多蔬菜中的不飽和脂肪酸含量都非常豐富，比如大蒜、洋蔥、大蔥、生薑等蔬菜中，就含有豐富的不飽和脂肪酸。同時一些花菜、韭菜、蘿蔔、冬瓜等蔬菜中的不飽和脂肪酸含量也非常豐富。

2、魚類：一些魚類食物中含有的不飽和脂肪酸也比較豐富，比如各種海魚、甲魚等，都屬於不飽和脂肪酸含量豐富的食物。

3、水果類：對於一些水果類食物中，含有的不飽和脂肪酸也是十分豐富的，比如山楂、桔子、菜果、石榴等，這些水果中所含有的不飽和脂肪酸含量都比較高。

4、堅果類：堅果類食物中所含有的不飽和脂肪酸含量也比較豐富，比如黑芝麻、核桃、葵花籽、榛子等。

多不飽和脂肪酸的食物有很多，特別是一些粗糧堅果中含有的這類物質特別豐富，比如我們常吃的核桃，松子碧根果這些食物中都是富含很多多不飽和脂肪酸的，另外花生中也含有此類物質，通過補充這種多不飽和脂肪酸的物質，能夠讓自己的身體得到一定的調節，還可以起到補血氧氣的作用，所以在平時生活中適當的補充這類多不飽和脂肪酸也是非常有益健康的。