準備好食材:豬肉餡300g，酸菜250g

調料:生抽2勺:老抽1勺:蠔油1勺:蔥姜，水鹽，芝麻油1勺

1:豬肉餡+生抽+老抽+蠔油+鹽，攪拌均勻！

2:蔥姜泡水，將泡好的蔥姜水少量多次打入肉餡中，順著一個方向攪打！

3:加入一大勺芝麻油，加入蔥花攪拌均勻。

4:酸菜切碎，檸去多餘的水分，放入肉餡中，攪拌均勻即可！

先發面，把麵團材料混合在一起，揉成麵團，放在溫暖溼潤的地方發酵至內部出現大量孔洞。

麵團發酵的時候準備包子餡。先把蔥姜切成末，和豬肉泥混合在一起，再加入蠔油、老抽、五香粉、鹽和鮮雞汁等所有調料，混合均勻。

酸菜用清水漂洗一下，再攥幹水分，切成末，加入到肉餡裡面，把香菜也放進去。酸菜屬於醃製類的菜，多少都會有亞硝酸鹽殘留，所以一定要清洗浸泡。

1. 豬肉酸菜包的做法相對簡單，需要精選豬肉和酸菜，還需要準備面皮。
2. 首先將豬肉切成小塊，用料酒和調料醃製30分鐘，然後煮熟備用。
3. 接著將酸菜放入油煸炒，加入鹽、糖等調味料煸炒，直到酸菜變軟，然後備用。
4. 準備好面皮，取適量麵團，擀成中等大小的圓形皮子。
5. 將酸菜和豬肉放在皮子上，包成半月形，並嚴密封口。
6. 然後將包子放入蒸鍋中，蒸10分鐘即可。
綜上所述，豬肉酸菜包的做法非常簡單，只需要選擇好材料，掌握好比例和技巧即可成功制作。

豬肉酸菜包是一道美味的中式麵點，將豬肉、酸菜和麵點結合，口感鮮美。以下是一種簡易的豬肉酸菜包制作方法：

所需材料：

1. 麵粉：300克

2. 水：適量

3. 酵母粉：3克

4. 豬肉餡：300克（豬肉末或豬肉塊均可）

5. 酸菜：200克

6. 大蔥：1根

7. 姜：1塊

8. 生抽：1勺

9. 老抽：1勺

10. 細砂糖：1茶匙

11. 蠔油：1茶匙

12. 料酒：1勺

13. 香油：1茶匙

14. 鹽：適量

15. 雞精：適量

制作步驟：

1. 在一個大碗中，將麵粉、酵母粉和適量的水混合在一起，揉成光滑的麵團，然後蓋上溼布或保鮮膜，放在溫暖的地方發酵至兩倍大。

2. 將酸菜切碎，大蔥和姜切成末備用。

3. 在一個乾淨的碗中，加入豬肉餡、酸菜末、大蔥末、薑末，然後加入生抽、老抽、細砂糖、蠔油、料酒、香油、鹽和雞精，攪拌均勻，製成豬肉酸菜餡。

4. 當面團發酵完成後，將其取出，排氣，然後分成若干等份，搓圓。

5. 將麵團擀成圓形或橢圓形面皮，放入適量的豬肉酸菜餡，然後包成包子形狀。

6. 將包好的豬肉酸菜包放在蒸鍋上，蓋上鍋蓋，醒發10-15分鐘。

7. 醒發完成後，大火將水燒開，然後轉中小火蒸15-20分鐘，關火後等待3-5分鐘再揭開鍋蓋，取出豬肉酸菜包。

豬肉酸菜包完成後即可享用。您可以根據個人口味，在制作過程中調整酸菜、豬肉和調料的比例。