1、色拉油是指各種植物原油經脫膠、脫色、脫臭等加工程序精製而成的高級食用植物油。主要用作涼拌或作醬、調味料的原料油。市場上出售的色拉油主要有大豆色拉油、油菜籽色拉油、米糠色拉油、棉籽色拉油、葵花子色拉油和花生色拉油。

2、橄欖油是由新鮮的油橄欖果實直接冷榨而成的油脂。因不經加熱和化學處理，保留了天然營養成分，被認為是最適合人體營養的油脂。橄欖油和橄欖果渣油在地中海沿岸國家有幾千年的歷史，在西方被譽為“液體黃金”、“植物油皇后”、“地中海甘露”。可供食用的高檔橄欖油是用初熟或成熟的油橄欖鮮果通過物理冷壓榨工藝提取的天然果油汁，是世界上以自然狀態的形式供人類食用的木本植物油之一。

3、棕櫚油是一種熱帶木本植物油，是世界上生產量、消費量和國際貿易量最大的植物油品種之一，與大豆油、菜籽油並稱為“世界三大植物油”，擁有超過五千年的食用歷史。棕櫚油由油棕樹上的棕櫚果果肉壓榨而成，經過精鍊分提，可以得到不同熔點的產品，分別在餐飲業、食品工業和油脂化工業擁有廣泛的用途。東南亞和非洲作為棕櫚油的主要出產區，產量約佔世界棕櫚油總產量的88%。

炸薯條用棕櫚油好。

棕櫚油被用在各種煎炸食品當中，包括方便麵和炸薯片。它可以分離出熔點高的硬棕櫚油，可用來替代黃油制作各種點心。煎炸會破壞其中的大量胡蘿蔔素和維生素E，故用棕櫚油制作的食品並無提供維生素E的價值。

用食用油好

食材明細

土豆 500克、食用油 適量、鹽 適量、番茄醬 適量。

做法

1、把土豆洗乾淨，剝皮，切成條兒。

2、用鹽水泡20-30分鐘。

3、用熱水煮5分鐘。

4、晾乾。可以使用吸水紙。

5、放入速凍。速凍最少30分鐘。

6、速凍成硬硬的條兒棒。

7、在鍋裡盛上足夠的油。燒開。

8、放土豆條兒，切記不要一次性放太多。約2分鐘後幫它們翻個身。再約2分鐘，嘿嘿，離成功不遠了哦。

9、重複炸薯條的步驟，後襬盤。可以撒上鹽，也可以沾番茄醬。隨你口味咯！