【材料】

野蒜、鹽、辣椒醬、醋、糖、醬油

【做法步驟】

1、野蒜洗淨控幹。

2、切成一厘米長小段。

3、先用鹽揉至入味後，拌入糖 ，醋，醬油，辣椒醬，拌均。

4、裝入瓶中，封上保鮮膜，蓋好。放入陰涼乾燥處，十天後可開瓶食用。想吃就用乾淨的筷子撿一點出來放碗裡，放點香油攪拌。

醃製之前野蒜的處理：

1、先把野蒜最外面的一層皮剝掉，蒜頭下面的根鬚剪掉。綠杆和葉子可以與蒜頭一起醃製，也可以把它們切下來制作其它的菜餚。

2、根據自己的喜好，整根野蒜醃製，也可以切成小段後醃製，只是切成小段醃製更方便食用。

用料

野蒜 500克 細辣椒麵 3勺 薑絲 5克

蘋果絲 半個 鹽 適量 白糖 1勺 味精 5克

步驟 1

準備好需要的食材，野蒜去根鬚清洗乾淨，蘋果和姜切絲

步驟 2

洗乾淨的蒜加入鹽拌均勻醃製半個小時，辣椒麵放入碗中加入開水攪拌成糊狀

步驟 3

醃製好的野蒜控去水份，加入薑絲，蘋果，白糖，加入辣椒糊

步驟 4

翻拌均勻，密封冰箱冷藏醃製一晚上

步驟 5