不可以

1、一般情況下蔬菜冰凍後大概能保存1~2個星期。

2、蔬菜保存時間具體的是根據蔬菜的品種決定,但最好是越早吃完越好,否則冰凍的時間長了就會容易破壞表面的纖維組織,裡面的營養成分也會減少,口感也不好,食用後對人體健康不利

不能

綠葉的青菜一般可以存放5天左右。建議盡量敞口放置，否則可能將菜捂了。其實3天就差不多了，被冰凍的綠色植物營養大大縮減了。如果是炒好了的蔬菜，最多1天。放蔬菜的話，最好把冰櫃的溫度調節在4-5度最好！一般不建議選擇冷凍來存放蔬菜。

不可以吃。

蔬菜食物經過長時間溫度保存，由於溫度過低，會破壞植物組織，維生素、氨基酸等成分都會流失，口感也會大打折扣。部分果蔬受凍後解凍時還會產生一些有毒物質。

如果蔬菜一直放在-17攝氏度以下溫度保存，大多數品種的保質時間在12-18個月之間。未打開的商業加工冷凍蔬菜保鮮期比在家裡冷凍時間更長一些，但最好在一年內吃掉。蔬菜冷凍超出建議時間有可能導致纖維分解，形成冰晶或凍傷，但仍然可以安全食用。

一般來說，蔬菜在低溫冷凍條件下可以保存相對較長時間，但不同類型的蔬菜在冷凍後的保質期可能會有所不同。以下是一些一般的指導原則：

保質期：蔬菜在低溫冷凍條件下可以保存數月至一年的時間，具體時間取決於蔬菜的種類、冷凍質量以及冷凍後的儲存條件。

質量變化：長時間冷凍可能會導致蔬菜的質量下降，如口感變差、色澤變淡、營養價值降低等。儘管蔬菜可能仍然安全食用，但質量可能不如新鮮的蔬菜。

儲存條件：為了最大限度地延長蔬菜的保質期，應將其儲存在恆定的低溫冷凍環境中，避免頻繁解凍和重新冷凍。密封包裝或使用專用冷凍袋可以有助於保持蔬菜的質量。

儘管如此，冷凍三年的蔬菜可能已經超過了推薦的保質期。為了確保食品安全和品質，請根據蔬菜的狀態和質量來判斷是否適宜食用。如果發現有明顯的變質跡象，如異味、變色或質地異常，最好避免食用。如果不確定，最好遵循食品安全的原則，選擇新鮮的蔬菜來確保食品的質量和安全性。

菜凍了以後可以吃，但要注意以下事項：

1. 營養流失嚴重：溫度過低會破壞食物組織，導致營養成分流失，菜凍得比較嚴重時不建議再吃。

2. 口感不佳：菜凍後口感和味道受到影響，可能出現苦、澀、軟、爛等怪異口感或味道。

3. 凍傷不嚴重可以去除凍傷部位再吃，如果菜凍得較嚴重則不建議吃。

4. 食物應按需購買，不建議一次性囤大