回覆列表
-
1 # 柯南講故事888
-
2 # 用戶4314124677300046
食材明細：糯小米300g、五花肉300g、老乾媽豆豉1勺、姜粒適量、郫縣豆瓣2勺、生抽適量
糯小米蒸肉的做法步驟
1
糯小米提前一晚泡發、小米、要買糯小米、更加糯、我以前都不知道、是逛超市無意中發現的！
2
泡好的小米瀝乾水分、五花肉切片
3
姜、老乾媽豆豉、郫縣豆瓣切細
4
然後鍋中倒入適量油、六成熱下鍋炒出紅油、關火
5
下入肉塊翻炒均勻、到入生抽拌勻
6
味口重的話、下入一點點鹽、不要放多了、因為、老乾媽豆豉、郫縣豆瓣、生抽有鹽了、
7
下入小米炒均勻
8
盛出裝盤、放入摻了水的高壓鍋中、加蒸格、大火燒開轉小火蒸30分鐘、其它蒸鍋蒸45分鐘左右！
9
香香滴菜菜上桌啦！
小竅門：糯小米提前一晚泡發
食材：小米、豬肉、姜、蔥節、白酒、白糖。
豬肉小米稠飯家常做法步驟：
1、先把小米用水泡三天（冬天要泡三天，夏天泡兩天）！等泡漲後用清水搓洗乾淨，要多洗幾次！把水倒掉小米瀝乾！
2、買帶皮的五花肉，把肉洗乾淨切片，再到肉里加幾片姜.蔥節.白酒（一小勺），鹽少許！攪拌均勻醃製半小時！再到肉里加白糖（糖可以根據個人喜好添加）
3、分別把每塊肉裹上小米，一塊一塊的豎著排列在蒸碗裡，最後把剩下的小米撒在上面！
4、上蒸籠蒸一個半小時就可以了，豬肉小米稠飯家常做法就完成了。