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  • 1 # 喵小姐的小窩

    1. 雞腿去掉骨頭和雞皮剁成肉餡兒。

    2. 雞肉餡兒,豬肉餡兒和牛肉餡兒全部放入盆裡。

    3. 加入所有調味料調拌均勻。

    4. 花椒水150克分多次放入,每次倒入以後攪拌到徹底吸收再到下一次。

    5. 徹底攪拌到上勁。

    6. 油麵筋用筷子搗一個洞把裡邊搖空。

    7. 釀入肉餡兒。

    8. 用幹澱粉封口。

    9. 鍋裡放少許油炒香蔥姜,然後放入冰糖。

    10. 加入適量的紅燒醬油,加熱水。

    11. 放入釀好的油麵筋。大火煮開。

    12. 煮開後轉小火燉20分鐘,然後大火收汁就可以了。

  • 2 # 清新漂流瓶K5

    油麵筋是一種非常受歡迎的食材,可以用來烹飪很多美味的菜餚。下面是制作油麵筋和炒油麵筋的詳細步驟:

    制作油麵筋:

    1. 準備好麵筋粉和清水,將麵筋粉和清水混合攪拌成麵團。

    2. 將麵團揉成長條狀,然後切成小塊。

    3. 將小塊麵團放入鍋中,加入足夠的水,煮沸。

    4. 煮至面浮起,撈出晾涼。

    5. 將晾涼的麵筋切成薄片,然用油炸至金黃色。

    炒油麵筋:

    1. 準備好油麵筋、蔬和調料。

    2. 將菜切成小塊,料備好。

    3. 熱鍋涼油,加入蔬菜翻炒4. 加入油麵筋,繼續翻炒。

    5. 加入調料,翻炒均勻。

    6. 出鍋前加入一些香菜蔥花提味即可。

    希望這些驟能夠幫助你製作出美味的油麵筋和油麵筋。