1.首先把米豆腐切成厚一點的片，再切成條，然後切成丁，切好後放入盤子裡，再來切一些配料，大蒜子切成末，小米椒切成圈，瘦肉剁成末。

2.起鍋燒油，放入肉末，炒至肉末變色，放入大蒜子和小米椒，炒香之後放入一勺豆瓣醬，炒出醬香味後，放入適量的清水，再放入米豆腐，最後放入鹽、生抽調味，把它攪拌均勻，讓米豆腐均勻入味，然後蓋上蓋子，把湯汁煮開，米豆腐煮透入味。米豆腐煮透入味後，放入味精和胡椒粉給它增鮮，然後把它翻炒均勻，翻炒均勻後出鍋，裝入大碗裡，再撒入香蔥即可。

蒜苗米豆腐怎麼炒好吃：需要準備好的用料：米豆腐，蒜苗，瘦肉，豆瓣醬，瘦肉裡伴生抽，料酒去腥，米豆腐切成片，蒜苗切成段。

先起鍋燒油，放入豆瓣醬炒，再放入瘦肉炒香，接著再放入蒜苗，還有米豆腐，最後放入少量生抽，鹽巴，味精提味，翻炒均勻，裝盤即可。

1. 米豆腐炒起來非常好吃。
2. 原因是米豆腐本身沒有什麼味道，但是它的口感非常好，所以需要搭配一些有味道的食材一起炒，比如蒜、姜、辣椒等等，這樣可以讓米豆腐吸收更多的味道，變得更加美味。
3. 此外，還可以加入一些蔬菜或者肉類，比如青菜、豆角、雞肉等等，這樣可以讓米豆腐更加豐富多樣，口感更加豐富。
同時，炒米豆腐的火候也非常重要，需要掌握好火候，讓米豆腐炒得香脆可口。