鱸魚洗淨骨片片;苦瓜洗淨籽切斜刀片待用;胡蘿蔔洗淨切刀片待用;鱸魚片用粉、蛋清、鹽、料酒、味精漿並用少許油拌勻。

2。起油鍋魚片、苦瓜、胡蘿蔔別入鍋滑油撈瀝乾油3。原鍋內加入適量高湯並用述調料調味投入魚片、苦瓜、胡蘿蔔片翻勻用水粉勾芡淋入適量油裝入燒熱煲內即可。

步驟 1

香菇溫水泡發切絲切塊皆可。干貝溫水發好備用。苦瓜斜刀切塊備用。泡香菇的水不要丟棄留後續備用。

步驟 2

熱鍋冷油中火先爆炒香菇出香味，加蒜、姜、干貝、三層肉繼續炒香。苦瓜鋪底部，配料鋪上面，這樣苦瓜可以更好地吸收配料的味道會跟美味

苦瓜煮好吃方法

苦瓜先對半切開，用勺子把苦瓜的白羊刮乾淨，切成薄一點的片，用鹽水浸泡十分鐘，這才是苦瓜不苦的關鍵。

再把切好的裡脊肉加鹽和地瓜粉、少許水拌勻，鍋中水開後下入肉片，放入苦瓜煮兩分鐘，加鹽、雞精花、枸杞、少許香油調味即可，清熱下火，非常好喝，這個季節一定要多喝。

首先，苦瓜是一種營養價值很高的蔬菜，但是由於苦味太重，很多人都不喜歡它的味道。但是，只要用對方法來烹調，苦瓜也可以變得很美味。

以下是幾種推薦的烹調方法：

1. 涼拌苦瓜。將苦瓜切成薄片，放入開水中焯水並撈出，撈出後加入適量的鹽、糖、醋、生薑、蒜、紅辣椒等佐料，混合均勻後即可食用。

2. 清炒苦瓜。將苦瓜切成薄片，放入鍋中加入適量的油，加入調味料翻炒，炒至苦瓜軟爛後加入適量雞精，即可出鍋。

3. 燉苦瓜湯。將苦瓜切成片或塊狀，與瘦肉一起加入清水中，加入適量鹽和其他調味料，燉煮約20-30分鐘即可。

總之，讓苦瓜變得美味的關鍵在於對其進行適當的處理和調配，找到適合自己口味的方法，便可讓苦瓜成為一道得到滿足的健康美食。

這樣煮好吃；苦瓜洗淨後切成片，放一些鹽殺出苦味後再洗洗控幹水分，鍋熱後入油，大蒜、紅辣椒炒香，放入苦瓜、豆豉、鹽、醬油、蠔油翻炒均勻就可出鍋。