準備食材

銀耳，木耳，黃瓜，香菜，花生米（油炸），蒜，鹽，雞精，白糖，生抽，香醋。



制作步驟

1，把銀耳和木耳放在麵粉水裡浸泡十分鐘，泡軟之後清洗乾淨。銀耳去掉根部，撕成小朵，木耳同樣也是撕成小朵，把它們清洗乾淨之後放入筐中瀝乾水分。



2，鍋裡放入適量的水，水開之後把木耳下鍋焯水一分鐘，接著把銀耳也倒進去再煮一分鐘。銀耳木耳焯熟之後，用漏勺撈出來，放入冷水中過涼，如果有條件的可以用冰水，這樣銀耳和木耳吃起來更加爽脆。



3，利用銀耳木耳過涼的時間，我們準備一下配菜，黃瓜拍碎切成小塊，大蒜拍碎切末，把香菜切成小段。如果家裡沒有油炸花生米，可以利用這個時間可以炸一下。



4，銀耳和木耳過涼之後，撈出來擠幹水分，放入盆中，把黃瓜，香菜，蒜末放進去，加適量的鹽，雞精，白糖，生抽，香醋，最後再澆上一勺熱油，撒上一些花生米，用筷子拌勻就可以裝盤了。

春天到了適合養肝推薦一款銀耳枸杞湯步驟1. 先將銀耳洗淨放在水中浸泡至2-3小時（建議用礦泉水發泡） 2. 將泡好的銀耳撕成小的碎片，放在燉盅中加入枸杞和300ml礦泉水一起燉煮2-3小時。 3. 燉完後加入冰糖就美味的銀耳枸杞湯就可以食用啦。銀耳除了可以和蓮子、百合、紅棗、枸杞、燕窩、木瓜等燉成甜品，還可以和骨頭一起煲湯，味道鮮美而不油膩哦，另外還可以涼拌，自己榨豆漿時也可以加一兩朵銀耳。不過最能體現銀耳營養價值的還是甜品，燉到湯汁粘稠，就是銀耳的膠質出來，這時候再加冰糖攪拌均勻，出鍋食用是最好的