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1 # 遠見卓識香瓜c32
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2 # 用戶9392039144734
食材清單豬肉片 100g 、 豆角 200g 、 老抽醬油 少量 、 薑絲 少量 、 蒜末 少量 、 食用油 少量 、 鹽 少量 、 雞精 少量 、 紅辣椒 3個 、 耗油 少量
烹飪步驟
1/7
豆角洗淨切成段，大約5厘米長即可。姜切絲，紅辣椒切斷，酸切碎。備用。
2/7
超市買的切好的豬肉片，洗好備用。洗好後可以燒開水，焯一下肉片，去一下血水。
3/7
下鍋，倒油和姜蒜辣椒，爆香。
4/7
加入肉片翻炒，同時倒入老抽，耗油，翻炒至肉片上色。
5/7
倒入豆角一起翻炒，炒至豆角顏色稍變後，倒入開水，約6-8分鐘。加入鹽和雞精。
6/7
蓋上蓋，燜一會。因為豆角不容易熟，所以一定要多煮一會。
最後一步
這樣就可以出鍋啦，一道色香味俱全的豆角炒肉片就好了。
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3 # 浩浩
豆角炒肉是一道經典的家常菜，做法簡單。首先，將豆角洗淨切段，豬肉切片備用。
鍋中熱油，放入蒜末炒香，加入豆角翻炒至變色。
然後，加入豬肉片翻炒至變色，加入適量鹽、生抽、料酒調味。
最後，加入少許糖提鮮，翻炒均勻即可出鍋。這道菜色香味美，豆角爽脆，肉質鮮嫩，適合搭配米飯食用。
大鍋菜豆角炒肉，首先把肉切成絲或小薄片，豆角先用熱水焯一下避免炒的生熟不勻，然後把豆角切成小段，鍋下油熱後放入蔥花姜丁，花椒，八角等再倒入肉翻紗至熟，最後倒入豆角翻炒，再加入食鹽生抽翻紗後起鍋。