主材：豬前腳1只，黃豆4兩。

配料：八角1個，生薑1塊，香蔥2棵，精鹽5克，料酒50克，雞精5克。

操作步驟

1，豬腳洗淨，與冷水同時下鍋，加入料酒，香蔥白，薑片煮10分鐘，去除浮沬，撈起。

2，黃豆用溫水泡軟。

3，燉鍋中加水，放入豬腳，黃豆，八角，隔水燉3個小時，加入鹽，雞精，撒上蔥花即可。

做法如下：

材料：

- 豬蹄 2只

- 薑片 5片

- 料酒 適量

- 清水 適量

步驟：

1. 將豬蹄洗淨，用刀颳去表面的毛和汙物，切成小塊備用。

2. 熱鍋涼油，加入薑片煸炒出香味。

3. 加入豬蹄塊，煸炒至表面變色。

4. 加入適量的料酒，煮至酒精揮發。

5. 加入足夠的清水，煮開後撇去浮沫。

6. 轉小火煮2-3小時，直到豬蹄煮爛，湯色濃稠。

7. 按個人口味加入適量的鹽調味即可。

注意事項：

1. 煮豬蹄的時候要用小火慢慢煮，時間越長越好，這樣湯才會濃稠，味道才會更好。

2. 煮豬蹄的時候要不斷地撇去浮沫，這樣可以讓湯更清澈。

3. 煮好的湯可以放入冰箱冷藏，需要的時候再加熱即可。

1.豬蹄子冷水入鍋，加料酒去腥煮開鍋，撈出來備用。

2.全部準備好，大概四個豬蹄子一瓶啤酒的比例。

3.把全部都在鍋裡，加啤酒，不加水。大概用時兩個小時。