做法主要有兩種。

第一種方法是將榛子去殼留仁，然後熱鍋倒入適量油，加熱後放入榛子仁，迅速翻炒至顏色變黃，後用漏勺撈出，瀝乾。炒好的榛子仁放入碗中，晾溫後即可食用，可拌白糖吃。

第二種方法是將榛子均勻的放在微波爐內的玻璃盤上，中檔加熱，聽到咔咔榛子爆裂的聲音，則說明快要熟了，等後幾秒待咔咔聲停止，就可以關掉電源了。

此外，還有第三種方法，將榛子用水洗淨，然後放到炒鍋中，加入沙子和白糖，不停地翻炒至表皮油亮。

用料

榛子 大粒鹽

做法

1.準備好榛子。

2.準備好醃鹹菜用的大粒鹽。

3.將炒鍋燒熱。

4.倒入大粒鹽。

5.再將榛子倒入鍋中。

6.調小火，用勺子不停的翻炒。

7.要翻炒均勻，鍋邊的榛子都要翻炒到。

8.榛子皮很厚，炒制大約20分鐘就完全熟透了。

9.用漏勺濾出大粒鹽。

10.盛入盤中，即可享用。

材料：

- 生榛子

- 食用油（如植物油、橄欖油等）

- 鹽（可選）

步驟：

1. 清洗榛子：將生榛子放入篩網中，用流水沖洗乾淨，然後用紙巾輕輕擦乾水分。

2. 預熱鍋：將平底鍋放在中小火上，加熱一段時間，讓鍋變熱。

3. 加入榛子：將清洗乾淨的榛子倒入熱鍋中。注意不要一次性加入太多，以免影響榛子的均勻加熱。

4. 翻炒：用木鏟或炒鍋攪動榛子，確保它們受熱均勻，避免烤焦。你可以不停地翻炒，讓它們均勻受熱，也可以間歇性地攪動。

5. 控制火候：生榛子開始變色，表面微微發黃，散發出香味時，表示它們已經開始炒熟了。這個過程大約需要5-8分鐘，具體時間取決於榛子的大小和鍋的加熱溫度。

6. 關火：當榛子變得金黃色並散發出濃郁的香味時，關掉火源。由於鍋的餘溫，榛子還會繼續烘烤，所以不要等到它們變得過於深色。

7. 加鹽（可選）：趁熱將炒好的榛子倒入一個乾淨的容器中，可以根據個人口味適量撒上一些食用鹽，然後搖晃容器均勻，使鹽均勻附著在榛子上。

8. 完全冷卻：讓炒好的榛子在容器中完全冷卻，這樣它們會變得更加脆口。

9. 儲存：等榛子徹底冷卻後，將它們存放在乾燥、密封的容器中，以保持它們的口感和新鮮度。

現在你可以享受美味的生炒榛子作為零食，也可以添加到各種料理中增添風味！記得根據個人口味調整食用鹽的量。