1/8 麵糊制作階段：將黃油和砂糖倒入攪拌盆中，低速打勻，然後敲入一個雞蛋，中檔打勻。

2/8 將麵粉，泡打粉，奶粉倒入攪拌盆。麵粉要使用低筋麵粉，用刮刀沿著一個方向疊壓式的將麵粉壓入黃油，不要攪拌，這樣會容易起筋，壓拌至光滑沒有麵粉的狀態。

3/8 倒入一半的牛奶，順一個方向切拌，請注意這個手法，拌均勻後，再倒入剩餘的牛奶，同樣的手法攪拌均勻。

4/8 成型階段：拿出裱花袋。然後將麵糊全部裝入裱花袋，請注意一下這個手法，用虎口含住刮刀捏緊，如此重複，這是一個裝麵糊的小技巧，手法比較乾淨利落。

5/8 預熱烤箱，150度預熱10分鐘

6/8 開始擠紙杯蛋糕，將裱花袋邊緣翻上來，用用手握住中間位置，左手握住後面的位置，防止麵糊漏出，將麵糊擠入紙杯，6分滿就可以了。擠完所有麵糊就可以烤了。

7/8 烤制階段：150度風爐烤15分鐘，如果是沒有吹風的烤箱，165度烤15分鐘。

8/8 烤好以後，可以按一下，如果有回彈，顏色金黃，就是熟了。

材料：

- 130 克麵粉

- 100 克細砂糖

- 100 克黃油

- 2 只雞蛋

- 60 毫升牛奶

- 1/2 茶匙香草精

步驟：

1. 預熱烤箱至攝氏180度，並在紙杯蛋糕模具上放置紙杯紙。

2. 將黃油和細砂糖放入一個碗中，攪拌至混合均勻且變得鬆軟。

3. 逐個加入雞蛋，攪拌至混合均勻。

4. 添加香草精，再次攪拌均勻。

5. 將麵粉分次篩入碗中，同時輕輕攪拌。

6. 慢慢加入牛奶，同時持續攪拌，直至麵糊變得光滑。

7. 將麵糊均勻地倒入紙杯蛋糕模具中，每個模具填約2/3滿。

8. 將模具放入預熱好的烤箱中，烘烤約15-18分鐘，或直到蛋糕表面金黃且蛋糕可以用牙籤插入後取出不沾附麵糊。

9. 取出烤好的紙杯蛋糕，待其完全冷卻後，可以根據個人喜好進行裝飾。可以加入奶油、水果或巧克力醬等。完成！