500克黃豆提前清水浸泡，夏天浸泡4-6個小時，冬天提前浸泡一個晚上，挑選出壞豆子，倒入濾網中控幹水分備用，

準備清水，豆子和水的比例是1: 7，500克黃豆，準備500克清水備用，

把豆子分四次倒入豆漿機中，加入清水打碎，大概在1 分鐘左右，準備一個大盆，墊上紗布，把打好的豆漿倒入紗布中，過濾出裡面的豆渣，擠幹裡面的水分，過濾出來的豆漿倒入大鍋中，不停的攪拌，防止糊底，煮開後撇去表面的浮沫，繼續再煮5 分鐘，把豆漿完全煮熟，

準備一個小碗，裡面加入11克左右的石膏粉，加入半碗溫水攪拌化開備用，將煮開的豆漿倒入大盆中，冷卻至80度左右，再用勺子把豆漿攥起來，再將石膏水流水型的點入點豆腐，不要一次性點，要緩慢的分兩到三次點，觀察豆花慢慢凝固，再蓋上蓋子燜10 分鐘，豆腐腦成型，加點白糖就可以吃了，再將豆腐腦咬到磨具中

石膏豆腐的制作過程相對簡單，首先將豆漿加熱到70℃左右，再加入石膏水慢慢攪拌，待豆漿凝固後放入棉布袋中捆緊，掛起來讓水分流失。

最後，將凝固的豆腐切成塊，用開水焯一下即可。需要注意的是，石膏豆腐的口感較軟，所以在切塊和焯水時要輕柔，以免破壞豆腐的形狀和質地。