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1 # 上進的露珠0R5
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2 # 無風的雨17
1.把南瓜去皮,去瓤洗淨,切長條備用。然後鍋裡放適量的水燒開,加一勺鹽,約煮五分鐘就撈出來備用。
2.把鹹蛋去掉皮和蛋清。只要蛋黃哦!
3.準備好澱粉和吉士粉。
4.蛋黃放蒸鍋蒸5分鐘,然後加一勺白糖,用勺子碾碎。
5.拿一大碗裝好澱粉和吉士粉攪拌均勻。
6.拿蒸好的南瓜均勻的裹住。
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3 # 樂樂食語
鹹蛋黃南瓜是一道美味的家常菜，口感鮮嫩，營養豐富。下面是制作鹹蛋黃南瓜的詳細步驟：
所需材料：
- 南瓜：500克
- 鹹蛋黃：2個
- 大蔥：適量
- 姜塊：適量
- 蒜末：適量
- 食用油：適量
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
步驟：
1. 洗淨南瓜，去皮後切成小塊或條狀。
2. 取一個鍋，加入足夠的水，將南瓜塊放入水中煮至變軟。
3. 煮熟的南瓜塊撈出瀝乾備用。
4. 取兩個鹹蛋，將蛋黃取出，用刀背壓碎備用。
5. 取一個平底鍋，加入適量的食用油，加熱後放入姜塊、蒜末和大蔥爆香。
6. 將碎蛋黃倒入鍋中，用鏟子將其與香料攪拌均勻。
7. 接著將煮熟的南瓜塊放入鍋中，用鏟子將南瓜塊與蛋黃混合均勻。
8. 繼續炒煮幾分鐘，使得鹹蛋黃充分滲透到南瓜塊中。
9. 最後加入適量的鹽和白胡椒粉進行調味，繼續翻炒均勻。
10. 炒至南瓜塊變軟、香氣四溢時即可出鍋。
11. 將鹹蛋黃南瓜盛盤裝飾，可以根據個人喜好灑上一些蔥花或者香菜進行點綴。
制作完成後，您可以品嚐到鮮美的鹹蛋黃南瓜。這道菜品色香味俱佳，營養豐富又開胃下飯。祝您做菜愉快！
我們先把南瓜去皮，切成小條狀
2· 然後放入熱水中汆3分鐘，汆熟，然後倒入籃子中把水瀝乾
3· 鍋內下油，倒入5個鹹蛋黃
4· 把鹹蛋黃壓碎，加入糖
5· 加入鹽，一點點醬油
6· 將鹹蛋黃不停翻炒，炒到有泡沫的時候
7· 倒入南瓜，快速翻拌
8· 讓每塊南瓜都沾上鹹蛋黃，就可以出鍋啦，做起來又簡單又美味