.

準備食材，裡脊肉切成小條，一勺生抽，半小勺胡椒粉，半勺料酒，半勺澱粉攪拌均勻醃製...

2.

起鍋熱油爆炒裡脊肉

3.

待裡脊肉變色後放入蔥薑蒜爆香

4.

再放入苦瓜片和小米椒翻炒均勻

苦瓜一根

輔料

油一勺鹽一撮肉絲適量青紅椒各一個

步驟1

苦瓜和五花肉都切片

步驟2

苦瓜片中放入少許鹽

步驟3

用手抓揉幾下，將苦瓜片中的汁都醃製出來。

步驟4

肉片裡放入少許鹽、生抽、料酒，抓揉均勻後醃製十分鐘左右。

步驟5

青紅椒切絲備用

步驟6

醃製出來的苦汁倒掉後，再將苦瓜沖洗乾淨。

步驟7

油鍋燒熱，將肉片炒至微微變色。

步驟8

放入苦瓜片

步驟9

再加入青紅椒，一起翻炒至辣椒盤變軟。

步驟10

撒入鹽 ，翻炒均勻即可。