答:鹽漬裙帶菜熱量〔63大卡〕

【需要材料】

鹽漬裙帶菜2根，香菜1把，大蒜3瓣，花椒1茶勺，生抽1勺，醋1勺，雞粉、香油、食鹽、食用油適量

【烹飪方法】

1.鹽漬裙帶菜用清水沖洗乾淨後，放在盆中，加入適量清水浸泡2小時左右。鹽漬裙帶菜的泡發能力很強，只泡兩根就能泡出一盆，所以，不要貪多哦。

2.把泡好的裙帶菜再次沖洗乾淨，瀝乾水分，切成長條狀。一般來說市售的鹽漬裙帶菜都是可以即食的，口感非常的脆嫩，不用再焯水。鹽漬好的裙帶菜放入保鮮袋中，能夠冷藏保存1個月，冷凍保存半年至1年。如果不放心即食，也可以焯一下水，時間不要太長，控制在3-6秒左右。

3.將切好的裙帶菜放入攪拌盆中，放入切好的蒜末、香菜段，備用。

4.鍋內放適量食油，加入1茶勺花椒。待油燒熱且冒煙時候，迅速將熱油澆在大蒜上，熗出香味。

5.揀出花椒丟棄不用，撒入少量食鹽、雞粉、生抽、醋，淋上少許香油，攪拌均勻即可。