一、品牌。蘭陵大蒜種植歷史近兩千多年，它是蘭陵特定條件下經過長期的自然選擇和人為定向選育的蘭陵特色品種。蒼山大蒜白皮頭大瓣齊，皮薄如紙，清香似玉，粘辣香甜營養豐富。蒜薹以色澤墨綠，薹條粗長，耐儲存而著稱。

二、恆溫庫。如何將蒜薹儲存到恰當時間上市，恆溫庫起著關鍵作用。由於蘭陵蒜薹的最佳採收期只有七八天時間，上市量特別大、特別集中，這給運銷帶來一定的困難。如果蒜薹賣不出去，不儲藏就會爛在地里，給蒜農造成巨大損失。為此，蘭陵縣多方籌集資金建起了以儲存蒜薹為主的恆溫庫300多座，儲存量達2億公斤，從而延長了蒜薹的貨架期，做到每一根蒜薹都入庫。集中入庫零散銷售，價格自然就高。

三、全國第一個蒜薹價格目標保險。由於蒜薹是鮮食商品，如何讓蒜農放心種植，避免出現豐產不豐收甚至入不敷出的局面，蘭陵縣推出了創新的特定保險產品“蘭陵蒜薹價格目標保險”。這是全國第一個蒜薹價格保險，旨在建立蘭陵蔬菜價格風險機制，分散和化解生產經營風險，保障蒜農收益。

四、減產、品種。減產也是蒼山蒜薹價格上揚的主要因素。今年蘭陵大蒜在種植時普遍遇上了自然災害。去年冬季溫度普遍偏高，蒜農不合理的施肥，造成今年麵包蒜髮生特別嚴重。