在 SolidWorks 中，可以通過以下步驟將裝配體的偏移尺寸單位從英寸調整為毫米：

1.打開裝配體文件。

2.在菜單欄中選擇“工具”>“選項”。

3.在彈出的“選項”對話框中，選擇“文檔屬性”選項卡。

4.在“文檔屬性”選項卡中，找到“單位”選項，並將其設置為“毫米”。

5.單擊“確定”按鈕，關閉“選項”對話框。

6.在裝配體中，選擇要修改偏移尺寸的零部件或特徵。

7.在菜單欄中選擇“編輯”>“特徵”>“修改”。

8.在彈出的“修改特徵”對話框中，選擇“尺寸”選項卡。

9.在“尺寸”選項卡中，找到要修改的偏移尺寸，並將其單位從英寸改為毫米。

10.單擊“確定”按鈕，完成偏移尺寸的修改。

請注意，在修改偏移尺寸的單位時，可能需要重新計算相關的尺寸和配合關系，以確保裝配體的正確性。