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1 # 紙巾zwz
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2 # 用戶4694563623020
從市場上買的大螃蟹，到家後把它洗乾淨，放到開水裡面，最少需要煮三到四個小時才能煮熟。如果煮的太短，螃蟹裡面的寄生蟲是不會死掉。
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3 # suaxin
採用水煮螃蟹這種做法，一定要觀察螃蟹的個頭大小個頭大小，它需要蒸煮的時間也是不同的基本一兩半到二兩這個區間需要蒸煮10~12分鐘即可，這種蒸煮時間是表明水開之後的時間千萬不要放入，螃蟹在鍋中就開始計算時間，一定要等燒開水之後再計算時間，希望你回答中幫助到。
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4 # 湯圓電影Vlog
活河螃蟹放入鍋內,少加點水,不要沒過螃蟹.有點就可以了,加鹽,味精,大蔥,薑片,大料.上火.開鍋5分鐘.OK..海蟹還是蒸了好吃.盡量不要煮.【菜名】 水煮螃蟹【所屬菜系】 滬菜原料： 螃蟹，1000克； 清水適量調料：薑末20克 蒜末10克 醬油30克、香醋50克2 制作過程①將螃蟹放到大的盛有清水的臉盆中，裡面加入少量鹽，迅速用蓋蓋上，壓好，5分鐘後一個一個取出用 清水把外表洗刷乾淨放入盛器中．前一過程是用鹽水刺激螃蟹吐出肚中髒物．②鍋中放入適量冷水(以放在鍋中能淹沒螃蟹為準)，將螃蟹放入鍋中，迅速蓋好透明鍋蓋，壓好鍋蓋，用火煮，蟹慢慢死去，水開後，至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時，取出。③薑末20克 蒜末10克 醬油30克、香醋50克 全部放入一個小碗中製成調料，供吃時取出蟹肉蘸了吃．
水煮螃蟹的具體時間取決於螃蟹的大小和你對蟹肉熟度的要求。一般來說，煮螃蟹的時間如下：
1. 大螃蟹（如梭子蟹）：如果螃蟹較大，可能需要煮15-20分鐘。在這個時間段內，螃蟹肉應該煮到完全熟透，但是蟹殼仍然保持一定的硬度。
2. 中等大小的螃蟹（如麵包蟹）：如果螃蟹中等大小，可能需要煮10-15分鐘。在這個時間段內，螃蟹肉應該煮到接近完全熟透，蟹殼也會開始變軟。
3. 小螃蟹（如青蟹）：如果螃蟹較小，可能只需要煮5-10分鐘。在這個時間段內，螃蟹肉應該煮到剛剛熟透，蟹殼也會變得非常軟。
注意：煮螃蟹的過程中，應該將螃蟹完全浸沒在水中，並且在煮的過程中要保持水的沸騰。這樣可以確保螃蟹煮熟，同時避免蟹肉變老。
在煮螃蟹的過程中，你還可以在水中加入一些薑片或檸檬片，以增加風味。煮好後，將螃蟹撈出，待稍微冷卻後即可享用。