肉絲茄子煲的做法有很多種。

1. 肉絲茄子煲是一道傳統的家常菜，具有很強的民間特點，每個人的做法都可能有所不同。

2. 一般而言，肉絲茄子煲的做法主要取決於食材搭配、佐料和烹飪方法等的選擇，因此有許多不同的做法。

1. 在肉絲茄子煲的基本材料中，一般會有茄子和瘦肉，而其他的食材可以根據個人口味和偏好進行添加和調整。

2. 肉絲茄子煲所用的佐料會有很多種，例如豆豉、醬油、鹽、糖、姜蒜等，不同的佐料搭配可以產生不同風味的煲菜。

3. 肉絲茄子煲的烹飪方法也有很多，比如炒、煮、燉等，每種方法都會影響到煲菜的口感和質地，大家可以根據自己的喜好來選擇合適的烹飪方法。

前言 茄子的營養較豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維 生素以及鈣、磷、鐵、鉀等多種營養成分。記得以前我看電視還看過說多吃茄子能防止生老年斑，不知道是真還是假，但是吃茄子是有益無害的，嘻嘻~ 材料 主料：紫皮茄子2條、瘦肉200g； 輔料：油適量、蠔油適量、蒜頭適量、辣椒1個、香蔥適量、番薯粉適量 肉絲茄子煲 1 辣椒切條，蒜頭切片，香蔥切成4cm長的段，待用。 2 瘦肉切成長條。 3 放入蠔油、番薯粉、油。 4 拌勻。 5 茄子洗淨，去蒂，切成6CM的長條。 6 熱油鍋。放入400ml的油。 7 放茄子入鍋炸。 8 炸至表面微黃，變軟。 9 撈起濾油。 10 把油倒出，鍋裡只留一點點油即可。熱油鍋。 11 倒入肉絲，用筷子翻炒。 12 肉絲炒至八成熟的時候，放入茄子、蠔油翻炒。 13 炒兩分鐘左右，放入辣椒、蔥段即可。出鍋裝入沙煲裡。 14 裝好後，沙煲再加熱5分鐘即可。 小貼士 炒肉絲的時候用筷子劃散來炒這樣不容易粘鍋、粘鍋鏟，炒出來的肉絲也是一條一條的。