1.

食材用料：白鰱魚籽700克，青椒1個，小米椒4個，蒜米5瓣，生薑1塊，料酒一大勺，小石窖紅燒汁適量，食用油適量

2.

魚籽去掉黑色薄膜瀝一下水分

3.

青椒切絲，小米椒切絲，生薑切絲，蒜米切小塊

4.

魚籽冷水上鍋，加一半薑絲和一大勺料酒焯水煮熟

5.

魚籽撈出清洗乾淨瀝乾水分

6.

鍋裡放油，放入薑絲和蒜末翻炒出香味

7.

魚籽分小塊放入鍋中翻炒一下

8.

倒入半罐小石窖紅燒汁，用小石窖紅燒汁可以省掉其他很多原料，方便又省事

9.

加適量的水燜15分鐘左右

10.

紅燒魚籽收汁後，撒上小米椒和青椒絲裝飾一下

11.

出鍋裝盤，美味的魚籽就做好了