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1 # 用戶1215445683024
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2 # 用戶432292082351
1· 用麵粉100克加1克酵母和1勺白砂糖用晾涼的40度溫開水和麵，首先把麵粉，攪拌成絮狀揉成白色麵團，同樣方法做一個火龍果麵團（火龍果榨汁機打汁漏勺取籽）麵粉加少許紅曲粉和一個紅色麵團。
2· 現在氣溫高和好的面不用醒發，就可以做花饃啦！擀一個白色麵餅的切兩下分成4塊。
3· 同樣方法擀一個火龍果麵餅。
4· 擀一個紅色麵餅。
5· 把切好的面塊，下層火龍果面塊、中層白色面塊和紅色面塊重疊起來，根據自己的喜好任一重疊。
6· 三角處用筷子按一下，出現三個小三角，小三角折起來按一下成為一個小花瓣（這一步很重要忘拍照，以後補拍）依次類推做好三個花瓣，一個漂亮的小花饃很快做好啦！現在天氣熱花饃很快會發到2倍大。
7· 蒸鍋添水煮沸除2、3分鐘氯氣，把放花饃的籠屜放到蒸鍋上開火蒸15分鐘燜3分鐘即可！
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3 # Davy
蒸饃花是一道經典的中式點心，下面是制作蒸饃花的基本步驟：
材料：
- 150克麵粉
- 30克糖
- 2克酵母粉
- 80克水
步驟：
1. 準備一個容器，將麵粉、糖和酵母粉混合在一起。
2. 慢慢加入水，逐漸攪拌成一個均勻的麵糊。確保沒有麵粉的乾燥部分。
3. 將麵糊放置在溫暖的地方，發酵大約1-2小時，直到麵糊發起來並形成泡泡。
4. 在蒸盤上鋪上一張蒸布，將發酵好的麵糊倒入蒸盤中。
5. 用鍋蓋或保鮮膜蓋住蒸盤，放入蒸鍋中，用中火蒸8-10分鐘，直到麵糊凝固。
6. 蒸好後，用刀將蒸好的面切成小塊，即可享用。
這就是制作蒸饃花的基本步驟。你可以根據自己的口味加入不同的配料，如紅豆沙餡或者豆沙餡等，使其更加豐富多樣。希望你能嘗試成功，並享受美味的蒸饃花！
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4 # 溫柔西瓜2l
蒸饃花是一種傳統的中國小吃，制作方法如下：
材料：
- 麵粉
- 酵母粉
- 糖
- 溫水
步驟：
1. 將麵粉、酵母粉和糖混合在一起。
2. 慢慢加入溫水，揉成麵團。
3. 將麵團放在溫暖的地方發酵，直到它變得蓬鬆。
4. 將麵團分成小塊，搓成長條狀。
5. 將長條狀的麵團對折，然後再對折，重複幾次。
6. 將麵團放入蒸鍋中，用中火蒸10-15分鐘。
7. 取出蒸好的饃花，切成小塊即可食用。
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5 # 阿雲25488
晉南蒸饃花的做法步驟:
1
把幹了的饅頭放入涼水中，泡軟。
2
把泡軟的饅頭捏幹水分，放入盆中。
3
拌上花椒葉，蔥碎，花椒麵，臘腸等自己喜歡的調料。
4
把拌好的饃花倒在籠布上，上鍋蒸二十分鐘即可。
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6 # 平頭哥oO
主料：麵粉1碗，南瓜泥1碗
輔料：白沙糖40克 ，紅棗適量 ，酵母5克
做法步驟：
步驟1南瓜去皮切成小塊，隔水蒸熟搗成南瓜泥
步驟2南瓜泥涼涼倒入麵粉，酵母和成光滑的麵團等待發酵
步驟3麵粉加入適量的清水，酵母一樣和成光滑的麵團進行發酵
步驟4加入南瓜泥的麵團和白麵團蓋上保鮮膜，都發酵至兩倍大
步驟5發酵好的都麵團取出排氣再分成小塊揉成長條狀，分好的小塊麵團盡量大小一致
步驟6再把長條狀的麵團兩個邊角粘粘一起，成為橢圓形狀
步驟7把橢圓形的麵團隔色並列排放好 ，顏色根據自己喜歡就行了
步驟8裡左右面各放一顆紅棗，用筷子夾上中間部位 一朵漂亮的紅棗饅頭花就就做好了
步驟9蒸鍋裡放水蒸盤墊上油紙，把做好的紅棗饅頭花排放好蓋蓋繼續發酵15分鐘左右
步驟10最後開大火燒開再改小火蒸上10分鐘左右關火 ，燜煮兩分鐘左右即可開蓋出鍋食用
回覆列表
食材
麵粉300克
溫水150克
酵母粉3克
制作過程
1酵母用溫水化開，緩慢倒入麵粉內，邊倒邊用筷子攪拌成絮狀，然後揉成光滑麵團，放入溫暖處醒發至內層蜂窩狀。
2醒發好的麵團撒上乾麵粉，用力反復將麵團中的氣孔擠出，揉至麵團光滑潔白，切開表面沒有大小氣孔。這樣蒸出來的饅頭勁道鬆軟好吃。
3分成六個小劑子，揉圓，按扁，擀成餅狀，兩個疊在 起，中間點個圓，找好中心
最後放入蒸鍋二次醒發15分鐘，上鍋蒸15-20分鐘左右即可。