晴王葡萄酒的自釀方法如下：首先，選擇成熟的葡萄，將其洗淨並去除蒂部。然後將葡萄壓榨，得到葡萄汁。

接著，將葡萄汁倒入發酵桶中，加入酵母進行發酵。發酵過程中要控制溫度和氧氣供應。發酵完成後，將葡萄酒過濾並裝瓶。

最後，將瓶子密封並儲存在陰涼乾燥的地方，等待葡萄酒的陳化。整個過程需要耐心和細心，確保葡萄酒的質量和口感。

葡萄剪成顆粒

準備葡萄剪成一顆一顆的備用，葡萄全部剪下來後用水清洗幾遍，全部洗乾淨後晾乾上面的水分，晾乾水分後倒入無水無油乾淨的盆裡。

捏碎葡萄備用

把葡萄一粒一粒捏碎，葡萄全部捏碎後往裡面加入冰糖拌勻，葡萄和冰糖的比例是10比3，提前準備乾淨無水無油的玻璃罐，把葡萄漿倒進去發酵。

裝入到罐子內發酵

裝的時候定不能把罐子裝滿了，要留有三分之一的空間用來發酵，蓋子不要擰的太緊，放在陰涼通風處發酵。

過濾葡萄再次發酵

發酵時間到後把上面的葡萄皮撈出來倒掉，用紗布把葡萄酒再過濾下，然後蓋子蓋子繼續發酵一個月，這樣葡萄酒就制作完成了。

1.榨汁：將晴王葡萄放入榨汁機中進行壓榨，以獲得葡萄汁。

2. 酵母添加：將適量的釀酒酵母添加到葡萄汁中，以促使發酵過程。

3. 發酵：將葡萄汁轉移到發酵桶或發酵罐中，在溫度控制下，讓葡萄汁發酵成酒。

4. 澄清：等待發酵過程結束後，酒液中會有沉澱物，可以通過輕輕地將酒轉移到另一容器中，以去除底部的沉澱物。

5. 篩選：使用濾網或濾紙將酒液篩選，去除殘留固體雜質。

6.二次發酵大約一週左右就可，然後用乾淨一次性輸液軟管中間部分進行虹吸裝瓶。

7、裝滿瓶後密封閉光保存。

1、準備：葡萄、白糖（或冰糖）、容器（最i好是玻璃的）。

2、將整串葡萄用剪刀一個個剪下來放入盆中，然後反復搓洗。清洗完了，就要晾去水分了。

3、將涼幹水分的葡萄稍微捏一下，使其皮出現破口，但不要讓皮、肉分離。然後一粒一粒扔進容器，24小時後，按10斤葡萄2斤糖的比例，先加入一半的糖，第5天加入剩下的另一半糖。

配料】：晴王葡萄10斤，白糖或者冰糖2斤，白酒2斤或者1.5斤，曲子2個或者曲藥（發酵粉）2包。

二、制作步驟

1。混合：把晴王葡萄洗乾淨，把水晾乾，捏破皮，加曲子和糖混合均勻後，密封後等待發酵。

2。發酵：48小時以後看發酵好沒有（水位上漲或者是起泡的現象）。

3。過濾：先用不鏽鋼網子過濾，再用2層紗布過濾，保證過濾後的液體清亮，較好過濾三次以上，每次過濾的時間間隔一天左右。

4。再次發酵：將過濾後的渣子擠壓幹以後稱出又幾斤，配好糖和曲子，再次發酵。發酵後的液體重複步驟3。

5。密封：將幾次的過濾後的液體裝再陶瓷或者土罐子裡，加上白酒，密封好。十幾天以後，就可以取來飲用。