曬醬的方法可以根據個人喜好和實際情況選擇，使用玻璃瓶或盆子都是可以的，具體取決於您的需求和條件。
如果您選擇使用玻璃瓶曬醬，以下是一些優點：

1 防塵防潮：玻璃瓶可以有效地防止灰塵和溼氣進入醬料，有助於保持醬料的質量和口感。

2 透明度高：玻璃瓶透明度高，可以方便觀察醬料的變化和發酵情況。

3 容易管理：玻璃瓶可以單獨裝每一種醬料，方便管理和使用。
如果您選擇使用盆子曬醬，以下是一些優點：

4 大容量：盆子相對於玻璃瓶來說容量更大，可以一次性曬制較多的醬料。

5 通風性好：盆子底部通風孔或網格設計可以增加通風性，有利於醬料的發酵和晾乾。

6 操作方便：盆子可以更方便地攪拌和調整醬料的狀態。
需要注意的是，不論您選擇使用玻璃瓶還是盆子曬醬，都要確保容器和工具的清潔衛生，避免細菌汙染。此外，曬醬的環境溫度、溼度等因素也會對醬料的質量產生影響，需要根據具體情況進行調整。

用盆子或玻璃容器制作醬的區別不大。盆子通常用於發酵和儲存醬，而玻璃容器也具有類似的特性。

不過，盆子一般由陶土或陶瓷製成，厚度和耐摔性較好，發酵風味更佳，但價格較高。而玻璃容器具有較好的密封性和耐腐蝕性，且價格相對較低，但需要注意防摔和防曬。

總的來說，選擇盆子或玻璃容器制作醬主要取決於個人喜好和實際需求。如果追求更好的發酵風味和耐摔性，可以考慮選擇盆子。如果更看重價格和密封性，玻璃容器是一個不錯的選擇。

盆子曬好，璃璃瓶裝醬曬太陽，瓶溫度會迅速升高。這會使得進入的微生物繁殖，而使醬變質。

一般曬醬，採用廣口容器。一方面利於散熱。另一方面利於翻攪。晚上一般會搬回房內或加蓋。