1. 加入適量的調料和配菜，炒出的蝦會更好吃。

2. 蝦肉質細嫩，易熟，炒的時間不宜過長，否則會變得老硬。

同時，需要先用鹽和澱粉醃製一下，可以使蝦肉更加鮮嫩。

3. 可以嘗試加入一些醬油、料酒、姜蒜等調料，或者搭配一些蔬菜如青椒、洋蔥、胡蘿蔔等一起炒，可以增加口感和營養。

蝦的烹飪方法有很多種，如清蒸、紅燒、煮、炸等，可以根據個人口味和喜好選擇不同的烹飪方式。

同時，選擇新鮮的蝦也是關鍵，新鮮的蝦肉質更加鮮美，口感更佳。

蝦做成香辣蝦才好吃材料香辣蝦大蝦400克、花椒粒40克、生薑50克、小尖椒10個、大蔥一根、蒜八瓣、白糖味精鹽各少許，生抽、植物油適量。做法大蝦去泥腸等，洗淨控幹；大蒜、生薑切片，大蔥切絲；鍋內放適量植物油，燒熱後放入小尖椒、花椒粒炒出香味；放入蒜片和薑片，翻炒出味；放入大蝦，炒到變顏色；放適量生抽，顏色變紅後加入白糖、鹽、味精；出鍋前放入蔥絲，翻炒後即可。