大閘蟹的產地：軍山湖，太湖，梁子湖，微山湖，高郵湖，固城湖，寶應湖，洪澤湖，陽澄湖等。當屬陽澄湖最為出名，金爪蟹又名陽澄湖大閘蟹，出產於蘇州陽澄湖，肉質鮮美，附有“蟹中之王”的美譽，現在的陽澄湖幾乎成了大閘蟹的代名詞。

大閘蟹產地主要有:陽澄湖、太湖、寶應湖、洪澤湖。

中國最負盛名的大閘蟹非陽澄湖莫屬，陽澄湖水質優良，非常適合大閘蟹的生長，陽澄湖大閘蟹個大體肥，大者只重250克以上，最大者可達500克，蟹肉豐滿，營養豐富。最大特特點是青背、白肚、黃毛、金爪。另外，還有江蘇寶應湖大閘蟹、太湖大閘蟹、洪澤湖大閘蟹。

中國大閘蟹產地以江蘇省為最主，其次還有安徽主產區、上海崇明島產區、湖北主產區、江西軍山湖產區、河南民權產區、山東黃河口產區、青海可魯克湖產區、遼寧盤錦產區、台灣苗栗產區。江蘇省的固城湖、洪澤湖、太湖、高郵湖、陽澄湖產區產量約佔全國的44%。