1：先來熬糖漿：小鍋裡倒水燒開，倒入白砂糖，煮開後轉小火，期間不要攪動，熬到水汽蒸發，液體粘稠，大概用時5分鐘2：剩餘液體150g時滴入幾滴檸檬汁，再煮開就可以了，關火晾涼，晾涼後變得透明粘稠3：香芋和紫薯分別去皮切厚片，上鍋蒸熟，蒸熟後晾涼，我一次蒸的多留作它用在香芋和紫薯中+淡奶油+白糖

揉麵時用熱水和冷水兌半和麵，面就不會變不硬。馬上到中秋節了，可以自己做月餅，餡泥可以選豆沙餡，芋泥餡等，面皮這樣準備，面放在盆裡，拿筷子一分力二，一半的面用開水燙，注意千萬別上手當心燙傷了，拿筷子拌，另一半面用冷水和，然後再和在一起，這樣做出的月餅軟軟糯糯的

1 把芋頭和香蘭葉一起蒸25-30分鐘，或直到非常軟。

2 把糖、鹽、糯米粉和清水混合。乘熱把蒸熟的芋頭壓成泥加入，拌至完全混合，然後過篩入不沾鍋 (如果芋泥比較稠可以多加入清水)。(溫馨提示：芋頭有不一樣的品種，不同品種的芋頭做出來的芋泥餡顏色會有些不一樣。 如果你用的芋頭有很多粘液，那麼可以不必加糯米粉。)