關於這個問題，手編CNC數控開料程序需要遵循以下步驟：

1. 確定加工零件的尺寸和形狀。

2. 選擇合適的刀具和加工方式。

3. 根據刀具的特點和加工要求，編寫相應的刀具路徑。

4. 編寫程序的起始代碼，包括工作座標系的設置、刀具的安裝和校準等。

5. 根據刀具路徑，編寫切削指令，包括刀具的進給速度、轉速和切削深度等。

6. 編寫程序的結束代碼，包括刀具的退刀位置和停止指令等。

7. 檢查程序的正確性和安全性，避免碰撞和其他意外情況。

8. 將編寫好的程序上傳到CNC數控機床的控制系統中。

9. 在CNC數控機床上進行模擬和調試，確保程序的正確運行。

10. 根據需要對程序進行調整和優化，以提高加工效率和質量。

需要注意的是，手編CNC數控開料程序需要具備一定的機械加工知識和編程能力，對機床和刀具的特性有一定的了解。同時，還需要根據具體的加工任務和材料特性進行相應的調整和優化。