以下是幾種常見的保存豆腐的方法：

1、冷藏保存：如果您打算在短時間內食用豆腐，可以將未開封的豆腐放入冰箱冷藏室中保存。將豆腐放入密封的容器或保鮮袋中，確保豆腐不會受到其他食品的異味汙染。冷藏的豆腐通常可保存3-5天。

2、冷凍保存：如果您有更長時間的保存需求，可以將豆腐切塊或切片後放入密封袋中冷凍保存。在使用之前，將冷凍豆腐解凍後，質地可能會稍微改變，變得更接近於海綿狀，但仍然可以用於煮、炒或烤等烹飪方式。冷凍的豆腐通常可保存數個月至一年。

3、醃製保存：另一種保存豆腐的方法是將其醃製。您可以將豆腐切成塊狀或所需形狀，然後放入醃製液中浸泡，醃製液可以是醬油、鹽水或其他調味料。醃製後的豆腐可以在冰箱中保存，並且醃製過程中的調味料會使豆腐變得更加美味。

無論您選擇哪種保存方法，請在儲存之前檢查豆腐的保質期，並確保豆腐沒有變質或發霉。同時也建議儘早食用保存的豆腐，以保持其口感和風味的最佳狀態。

原包裝保存：如果豆腐是密封包裝的，可以直接將其放入冰箱保存。在保質期內，豆腐可以保持新鮮。

水浸法：將豆腐放入清水中，確保豆腐完全浸泡在水中，然後放入冰箱保存。每天更換一次水，可以延長豆腐的保鮮時間。

鹽水浸泡：將豆腐放入鹽水中浸泡，可以延長保鮮時間。制作鹽水時，每500毫升水中加入適量的食鹽，使其溶解，然後將豆腐放入鹽水中浸泡。

切塊冷凍：將豆腐切成塊狀，放入密封袋中，然後放入冷凍室冷凍保存。冷凍的豆腐可以保存較長時間，但解凍後質地會發生變化。

無論採用哪種方法，都應盡量避免豆腐暴露在空氣中，以防止細菌滋生。另外，注意觀察豆腐的外觀和氣味，如果發現有異味或者變質跡象，應立即丟棄。

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流動水保存法,將鮮豆腐放在盆子中,然後再將自來水打開,水量不需要太大。水慢慢地淋在鮮豆腐上面。可以短時間地保存。

鹽水浸泡保存法,白開水晾涼之後,放入些許鹽,將鮮豆腐浸泡在淡鹽水裡面,也可以短時間地保存鮮豆腐。

首先要看要保存多久，如果只是一天的話可以使用冷水進行浸泡也可以放入冰箱進行冷藏處理，要是長時間的話最好冷凍

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常溫保存：如果豆腐沒有開封，可以在常溫下保存，但需要在包裝上查看保質期，並盡量避免Sunny直射和高溫環境。開封后的豆腐不建議在常溫下保存，應該儘快食用或冷藏保存。

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冷藏保存：開封后的豆腐可以冷藏保存。將豆腐放入盒子或保鮮袋中，保持乾燥，放在冰箱中保存。豆腐一般可以在冰箱中保存3-5天左右，但是建議在2天內儘快食用，以保證口感和品質。

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冷凍保存：豆腐也可以冷凍保存，將開封后的豆腐放入保鮮袋中，排除袋中空氣，盡量保持乾燥，放入冰箱冷凍室中。冷凍豆腐可以保存一個月左右，但是解凍後質地會變得鬆軟，不建議直接食用，可以用來烹飪炒菜、火鍋等食品。

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需要注意的是，豆腐保存時要注意衛生，避免交叉汙染，不要與其他食品混放。另外，豆腐在保存和食用時，要注意豆腐的質量，發現有異味或變質的豆腐要及時丟棄，以免影響健康。

一、冰箱保存法

1、將新鮮的豆腐放入冰箱，進行低溫冷藏保存，存放時間不宜太長，兩天左右即可。想再保存久點的，可以將豆腐浸入鹽水後再放入冰箱冷藏，可延長保質時間。

2、可以將豆腐放入冷凍層，變成凍豆腐，要用的時候取出用流水沖洗化凍即可。這樣可以保存很久，但是會讓豆腐變得比較硬。

二、鹽水保存法

1、將豆腐泡在鹽水裡，放在陰涼通風處，每天勤換鹽水，可以減少微生物滋生，在夏天最少可以存放兩天時間，冬天最少可以放三四天時間。

2、將豆腐用35%的鹽水煮20分鐘左右後撈出晾涼，放進事先燙洗過的可以完全密封的罈子裡，密封起來，放在陰涼通風處保存即可，可以保存十來天。